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花菜怎么炒好吃(白花菜怎样炒好吃)

  家常炒花菜,直接炒还是先焯水?大厨教你一招,出锅后又香又脆
  夏天注意清淡饮食,尤其是最近这两天,还是高考季,各位家长们更要注意。多吃点蔬菜水果,终归没什么坏处的,比吃大鱼大肉强多了。
  花菜就是夏天,很普通很家常的一种蔬菜,同样也是我们全家的最爱。
  简单炒一盘花菜,清脆爽口很入味,孩子也爱吃。花菜看似简单,其实它的营养价值还是很高的,并且其中的维生素A、维生素C含量非常丰富,多吃很有益,老少皆宜。
  但是家常炒花菜,是直接炒还是先焯水呢?这一点搞不懂,难怪不好吃。
  有时候感觉直接炒出来的花菜,会有一股怪味,但是焯水之后再来炒,又感觉味道不香、口感不爽脆。那么到底如何是好?今天大厨教你一招,出锅后又香又脆,赶紧来学习一下,在家试试哦。
  【家常炒花菜】
  准备材料:花菜、葱蒜、青椒、盐、鸡精、生抽、老抽、醋、蚝油、油
  1、准备一个白花菜,将其切成小朵之后,放在水里清洗干净。下面不要直接炒,更不要焯水,只需多做1步就行。
  2、准备一盆水,加上2勺盐,将其彻底搅拌均匀后,把花菜放进去浸泡。浸泡15分钟的时间,这样炒出来更加爽脆,吃起来更香脆、更好吃。而且多做这1步,还能够去除其中的农药残留,一举两得。
  3、把葱蒜、青椒切好,放在一旁备用,等花菜浸泡好之后,我们将其取出来,把水分控干备用。
  4、热锅内倒油,烧热之后放上葱蒜爆香,然后加上花菜和青椒,开始不停翻炒,直至将其炒至断生。
  5、接下来开始调味,加上适量的盐、鸡精、生抽、老抽、醋、蚝油,然后将其炒匀。随后盖上盖子,准备焖一小会儿,差不多1分钟就足够了。最后稍微翻炒2下,就可以关火出锅装盘了。
  简单又快手的家常菜,这样就完成了,朋友们都学会了吗?而且出锅之后香喷喷的,卖相也不错,很受全家人的喜爱。花菜这样做,又爽脆又入味,吃起来别提多过瘾了,绝对是夏天必备的一道菜。
  烹饪技巧:
  炒花菜,既不用焯水,也不能直接下锅,这里教大家很简单的1招。我们准备一盆盐水,把花菜放进去浸泡15分钟,然后再来下锅炒即可。

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