在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于青蟹肉为什么是苦的的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了青蟹肉为什么是苦的方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道青蟹肉为什么是苦的的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。
　　青蟹肉有苦味可能是因为出水前没有完全将体内的排泄物排出，也可能是受到肮脏水体、高密度养殖和长期食用易腐饵料造成的。而青蟹太嫩没有完全发育成长起来就蒸制食用，它的蟹肉和蟹黄也可能会带有苦味。  	1、环境影响
　　青蟹肉出现苦味，主要是因为青蟹出水前没有完全将体内的排泄物排出，且长期受肮脏水体、高密度养殖等因素影响，青蟹就会出现带苦味的情况，这时只需让其浸泡在盐水里一段时间，等它排泄完就可以去除苦味。  	2、易腐饵料
　　而青蟹是肉食性动物，自然环境内的青蟹会以小虾蟹、青蛤、花蛤、泥蚶、缢蛏等软体动物为主食，而人工养殖青蟹投放的饲料主要也是这些东西，而这些肉类在水里容易腐烂，青蟹长期食用也会带有苦味。  	3、没有成熟
　　青蟹肉是苦的还可能是因为没有完全成熟，青蟹太嫩没有完全发育成长起来就蒸制食用，蟹黄和蟹肉也可能会带有一点苦味，这种青蟹食用后不会对人体产生不利影响，只是口感不会那么好。

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