山药怎么做好吃（半个山药加2个鸡蛋）
　　大家好， 我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
　　山药既可以药用，也可以食用，有健脾开胃之功，而鸡蛋更是生活中必不可少的营养食品，今天就用山药和鸡蛋给大家分享一个好吃的，不用蒸，不用炸，营养美味，家人都爱吃。
　　1.准备淮山药半根，洗净后削去外皮，先斜刀切成段，再改刀切成菱形片，放入清水盆中。
　　2.加入少许白醋，用筷子搅拌几下，防止山药氧化变黑。
　　3.青椒一个去籽，切成菱形片，放入碗中用来配色。
　　4.碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
　　5.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后下入山药和木耳。
　　6.焯水一分钟左右，捞出控水放入盆中。
　　7.另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋摊平。
　　8.等鸡蛋凝固后，翻过来煎另一面。
　　9.把鸡蛋煎至两面金黄，放在菜板上，先切成条，再切成菱形块，放入盆中备用。
　　10.小葱一根切成葱花备用。
　　等食材准备好以后，我们开始烹饪。
　　11.重新起锅添入少许食用油，放入葱花爆香。
　　12.再倒入山药，木耳和青椒，快速翻炒几下，淋入少许清水，开始调味。

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