莲子的作用（夏季中医食疗养生篇莲子）

　　莲子的作用（夏季中医食疗养生篇：莲子）莲子，《神农本草经》中将其列为＂上品＂，记载为＂补中养神，益气力，除百疾，久服轻身、耐老，不饥延年。＂莲子被誉为水中灵芝，更是有着许许多多的别称，比如：莲实、藕实、水芝丹、莲蓬子等等；为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，产于我国南北各省，自生或栽培在池塘或水田内；药用时多于秋季采摘，略浸，润透，切开，去心，干燥，即得。
　　莲子味甘涩，性平，归脾、肾、心经，功善补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神，临床多用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
　　古籍记载
　　《日华子本草》：＂益气，止渴，助心，止痢。治腰痛，泄精。＂
　　《日用本草》：＂止烦渴，治泻痢，止白浊。＂
　　《滇南本草》：＂清心解热。＂
　　《本草纲目》：＂交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。＂
　　莲子的功效应用
　　1.心悸，虚烦失眠
　　莲子能养心宁神，常配合茯苓、酸枣仁、柏子仁等药，用于心悸，失眠等症。
　　2.崩漏，带下
　　莲子益肾，且有固涩作用，对下元虚损的遗精、崩带等症，常配合沙苑蒺藜、菟丝子、芡实、山药、牡蛎等同用。
　　3.脾虚久泻
　　莲子能健脾而固肠，用治脾虚久泻，常配合白术、茯苓、淮山药等同用。
　　4.遗精，滑精
　　本品味甘而涩，入肾经而能益肾固精。治肾虚精关不固之遗精、滑精，常与芡实、龙骨等同用，如金锁固精丸。
　　中医食疗方推荐：
　　银耳莲子汤
　　材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
　　做法：1.银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用；莲子需要中间无芯的，放置多少随自己喜好。
　　2.汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
　　3.将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，不断搅拌，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，继续不断搅拌。
　　4.莲子稍后放入。开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
　　养生功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。
　　菊花莲子绿豆饮
　　材料：绿豆，菊花，莲子心，冰糖。
　　做法：1.将绿豆，冰糖加水煮沸；
　　2.将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子心的杯中，待凉后可冰镇饮用。
　　养生功效：清热凉心,驱暑解毒。注意，脾胃虚弱的人不宜多吃。
　　山药莲子煲脊骨
　　材料：脊骨，铁棍山药，莲子，葱，姜，盐。
　　做法：1.脊骨洗净焯水，铁棍山药去皮洗净切小块，莲子冲洗干净，葱切段、姜拍散；
　　2.沙煲水烧开后，放入步骤1中的所有材料，大火煮开后调小火，煲1.5-2小时，关火前捞出葱段，加少量盐调味即可
　　养生功效：大补肾阴、补脾止泻。适用于脾虚久泻，肾虚精关不固之遗精、滑精等症。
　　莲子银耳炖木瓜
　　材料：木瓜，莲子，银耳，冰糖。
　　做法：1.木瓜去皮去籽掏洗干净切块备用；银耳用温水泡发，洗净去根部，用手撕成大小均匀的片状；再将莲子去掉中间的苦心后洗净；
　　2.莲子、银耳同时放入炖锅内加水适量，炖至莲子软烂银耳出胶质再放木瓜和冰糖，再炖20分钟即可。
　　养生功效：美容养颜、降脂降压，抗衰老。适合患有高血压、便秘等疾病的人群及爱美的女士们。