凉粉是什么做的（凉粉）
　　最近这段时间，处于比较炎热的夏季，所以说天气还是非常炎热的，加上又经常会有下雨天，也是会让人们的心情觉得有一些烦闷。在这样的天气里，人们都会选择开空调或者吃冷饮来对抗这样的热天气。不过在做菜的时候，很多凉菜就变得越来越受欢迎了。尤其是凉粉，凭借着它独有的特性，成为了人们非常喜欢的一种夏天的凉菜。只是对于凉粉是什么粉做的？人们对这个问题还是有着不少的疑问的。
　　一、凉粉是什么粉做的
　　1.凉粉其实大多就是由淀粉做的，然后加上水混合，再加热搅拌，就可以达到想要的凉粉效果了。
　　2.而且凉粉的历史是非常悠久的，各地在凉粉的基础上，也都做了不同程度的改良，所以说凉粉在各个地方会有区别是比较正常的。
　　二、哪里的凉粉比较好吃
　　1.我国地大物博，而且又有着不少的城市与乡镇，不管在任何地方，都有着独特的美食文化。比如说南方人喜欢吃比较辣一些的食物，而东北地区则是属于吃比较咸的东西，所以因为不同的饮食文化，就算凉粉的味道也是有所不同的。
　　2.在各个地方，有着不一样的凉粉。在清朝初期，凉粉就已经初具雏形，随着时间的推移，凉粉也在不断地改良。在山东地区的凉粉，还是有着自己的特色风格的，吃起来口味也是非常像果冻。至于哪个地方凉粉比较好吃，还是更加推崇山东地区的凉粉。

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