酱茄子的家常做法（酱茄子的家常做法）酱茄子
　　yiniwener，2015-02-24
　　酱茄子是家中的常客，鲜嫩的茄子充满了酱香，再配上清香的尖椒末。
　　1. 将茄子洗净，把两头切十字花刀。
　　2. 锅中倒入油，放入茄子煎制软嫩。
　　3. 将茄子取出，放入豆瓣酱煸香。
　　4. 放入葱、蒜末，倒入煎好的茄子，
　　5. 放入少许水，闷5分钟左右即可。
　　小贴士：1、煎茄子时，一定要将茄子煎熟，否则再放水时，不容易焖熟。

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