鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做都好吃教程)
鸡翅怎么做好吃(鸡翅怎么做都好吃教程)
鸡翅是中国人餐桌上常见的一种食材,胶原蛋白含量丰富,有温中益气、补精填髓、强腰健胃等功效,常吃鸡翅可以让皮肤更加有弹性哦。
好的鸡翅色泽金黄诱人,一口下去皮脆肉嫩,汁水在味蕾绽放,让人忍不住将指头上的肉汁都舔光光。想做好鸡翅的方法很多,今天哈妹教你6款最受欢迎的鸡翅做法。可乐鸡翅
配料:
鸡翅中8个、葱适量、冰糖5粒、姜2片、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量、可乐半瓶
烹饪步骤:
1.把鸡翅洗净后背面划几刀,正面用牙签扎些小眼方便入味。
2.锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下,捞出过凉水后擦干表面水份。
3.葱切小段,姜切片。
4.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。
5.把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。
6.放入葱姜翻炒均匀。
7.倒入生抽,料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。
8.倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。
9.汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味,改大火收汁。
10.装盘开动!
菜谱小贴士: 因为是用可乐炖鸡翅,所以不需要放太多老抽,防止颜色过深。卤鸡中翅
配料:
鸡中翅6个、卤料包1包(只要半包)、姜适量、葱白适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖少许
烹饪步骤:
1.准备食材:鸡翅 葱白 姜 卤料包(超市都有售)
2.将鸡翅洗净用牙签依次戳几个眼,方便入味
3.将鸡翅放锅里加水给料酒焯水,水开片刻就行了
4.这是焯过水的鸡翅,如图
5.锅加入温热水,放进卤料包,倒入老抽 糖 姜 葱和鸡翅,盖好锅盖开大火转小火15分钟
6.15分钟后加入盐继续卤10分钟后关火
7.关火后不用打开锅盖,放边上泡上至少3个小时。(我这是晚上卤的,关火后等第二早上捞出,大概六个小时)
8.时间到,装盘出成品图,用葱丝点缀一下。喜欢吗?开吃吧
菜谱小贴士:
1.没有卤料包的话,自己配制卤料,卤料中必须要有八角,桂皮和花椒。
2.卤鸡翅不要过咸,卤的时间也不要过长,泡的时间可以延长。
3.用陈卤最好, 要想卤出来的鸡翅颜色漂亮,取决于选择的酱油。烤鸡翅
配料:
鸡翅10只、孜然粉3小勺、胡椒粉2小勺、酱油4勺、料酒1大勺、蜜糖适量
烹饪步骤:
1.准备好材料。
2.鸡翅水浸泡一会儿,泡出血水后洗干净捞起,倒入胡椒粉和孜然粉。
3.倒入料酒和酱油。
4.再淋上一层蜜糖。
5.把鸡翅和调料充分搅拌均匀腌制1-2小时。
6.鸡翅在烤架上排好队,鸡翅放上层,底层放个烤盘接油,230°10分钟。
7.洒上一层孜然粉。
8.烤了10分钟后拿出刷上腌鸡翅剩下的酱汁。
9.刷上蜜糖,,两面都刷上,继续烤20分钟即可,喜欢甜点的中途可以刷多一次蜜糖。
10.装盘盛出。
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