在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于鸡精能不能高温加热的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了鸡精能不能高温加热方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道鸡精能不能高温加热的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。
　　鸡精不能高温加热，其中的谷氨酸钠需要在70～90摄氏度之间营养价值最高，味道最鲜美，因此不建议高温加热鸡精。而且，高温加热会破坏鸡精中的氨基酸，使营养流失。  	鸡精不能高温加热
　　鸡精中含有大量谷氨酸钠，当我们在70～90摄氏度之间加热鸡精，此时的温度是正好能使鸡精中的谷氨酸钠分解出谷氨酸，而谷氨酸使对人体发育很重要的一种氨基酸，具有一定的营养价值，并且风味最佳。
　　在高温加热过程中，鸡精中的谷氨酸钠不耐高温，这样一来会破坏其中的氨基酸成分，菜肴的营养价值也会大打折扣，是人体不宜吸收氨基酸，所以不建议高温加热鸡精，出锅前5分钟加入少许即可。
　　鸡精的味道鲜美，富含谷氨酸钠及氨基酸等营养物质，是一个给食物提鲜的好调味品。但是也要把握火候和用量，不宜放入太多，会影响菜肴的味道，也会破坏其中的营养成分。

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