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蚝油牛肉(蚝油牛肉怎么做)

  蚝油牛肉(蚝油牛肉怎么做)
  By 芳芳sh
  用料
  牛肉 250克
  太太乐鲍汁蚝油 适量
  彩椒(青,红,黄) 各半个
  蒜头 三,四瓣
  姜 三,五片
  生抽 适量
  老抽 适量
  白胡椒粉 适量
  盐 适量
  糖 适量
  淀粉 适量
  植物油 适量
  清水 适量
  做法步骤
  1、牛肉切薄片,清水里浸泡十来分钟,去除血水
  2、洗净,沥干水,放盆里,加入适量的盐,糖,白胡椒粉,生抽,老抽,顺着一个方向拌匀,然后再少量多次的加入清水,使至牛肉吸收
  3、然后加入适量淀粉拌匀
  4、最后倒入适量植物油封住牛肉,盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时左右
  5、配菜彩椒切块,蒜头,姜切片备用
  6、锅里倒入适量油,稍稍加热后,把腌制的牛肉入锅翻炒至变色出锅备用
  7、再起油锅,加入少量油,放入蒜片和姜片煸炒出香味
  8、加入彩椒翻炒
  9、加入牛肉片

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