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牛肉销售(安徽县城大爷卖牛肉汤)

  牛肉销售(安徽县城大爷卖牛肉汤)
  在安徽的萧县,有一家牛肉馆非常出名,老板是一位老大爷,人很实在,不管你喝多少钱的牛肉汤,分量都会给得很足,不会斤斤计较那么多。
  新鲜牛肉,价格不便宜
  而且他家的牛肉都是现宰的,厨房后面就是宰牛的地方,所以牛肉很新鲜,牛肉汤的味道也非常的鲜,这才让这家店的生意非常的好。
  牛肉汤
  根据老板的介绍,他家的牛肉汤价格是不固定的,主要看牛肉的分量,有20一碗的,也有30元、40元和50元的。
  而这家店卖得最好的就是40元一碗的,不得不说安徽人真豪,喝牛肉汤都要喝40的,这个我是比不了,要了一碗20元的,感觉分量已经很足了。
  牛肉
  一天能卖一万碗?听错了
  空闲之余,我问了下老板一天能卖多少碗,老板想都没想就回了句一万多点!当时我就懵了,我去过不少牛肉汤馆,生意最好的一天也就卖个600碗左右,而且还是多人帮忙,这大爷一个人煮牛肉称牛肉的一天能卖一万碗?
  原汤
  这根本就是一个不切实际的数字,后来想了想应该是我们的交流出现了问题,老板可能没听清我问的话,以为我问的是一天能卖多少钱!
  如果一天是卖一万多块钱的话就比较实际一点了,毕竟40一碗卖得最多了,一天300碗左右就能完成这个目标了,不算太难。
  放调料
  只不过一想到安徽人喝牛肉汤都喜欢喝40的还是有点难以释怀,不愧是江南之地,吃牛肉就是厉害,而且有钱人也不少。
  环境卫生是大问题
  虽然这家店的生意不错,牛肉也新鲜,只不过环境的话我总觉得需要改善一下,毕竟厨房就在眼皮子底下,一眼就能看到,实在有些影响胃口。
  厨房环境
  这可不是我挑剔,我也知道不干不净吃了没病的道理,只不过卫生问题要是太严重的话始终会吃起来不怎么放心,相信不少人都会跟我有一样的想法。
  厨房边的西瓜
  店面没装修我也不说了,只要桌椅板凳这些看着干净就好,这一点老板做得不错,可厨房的条件真的需要改善下,要不然你别厨房隔离起来也行,我看不见就没那么膈应了!
  辣椒油
  好了,说下味道吧和分量吧,因为是20元的,碗不是很大,不过里面的牛肉确实不少,大爷很实在;牛肉汤的味道嘛挺鲜的,牛肉的香味也很浓郁,口感也不错,这些都挺好的。

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