腐乳红烧肉（腐乳红烧肉你会做吗）
　　今天小编跟您分享一道红烧肉的做法，不需要加酱油，只需换成另一种食材(乳腐)，颜色红亮诱人，光看着就很有食欲。
　　用料：
　　五花肉，乳腐，葱，姜，冰糖，盐，油，水。
　　做法：
　　五花肉洗净表面，切小块。
　　姜切片备用。乳腐用勺子捣碎。
　　锅内倒水，放入切好的五花肉，加一点料酒、姜片焯水。(猪肉冷水下锅。)
　　五花肉焯好水后捞出，洗净浮沫。
　　锅内不放油，加热，放入五花肉，将五花肉稍微煸一下多余油分。(这一步是为了逼出猪肉肥肉部分多余油脂。)
　　煸好后盛出。
　　锅内放入适量的冰糖炒糖色。(如果没有冰糖，白糖也是可以的。)
　　糖色好后，倒入五花肉，不断翻炒，直到五花肉均匀的上色。
　　倒入捣碎的乳腐翻炒均匀。
　　加适量的热水，放入葱结、姜片，盖上锅盖煮30分钟。
　　开盖加盐调味，盖上锅盖再焖煮15分钟，转大火收汁。
　　出锅。

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