六合家宴（甘源食品圈粉了）

　　六合家宴（甘源食品圈粉了）
　　我被甘源食品圈粉了！
　　2018年的时候我开始成箱买三只松鼠，京东上松鼠满199减100的促销活动让我很欢快。但是我现在仅有的三只松鼠的存货还是去年过年我们公司发的福利，又要过年了，那些巴旦木放了一年我都没想吃。
　　最近我开始成袋买甘源食品的炒货，可能因为甘源刚上市要搞促销，所以它的产品性价比很高。对甘源食品，我现在还处在当初狂吃三只松鼠的那种阶段，对它的体验还很好。
　　今天这篇文章就跟大家介绍下甘源食品的体验好在哪里，以及甘源食品这样的休闲食品企业有没有竞争优势。
　　一、甘源食品没什么大不了
　　从口感看：
　　甘源食品卖的蟹黄味的瓜子仁没什么大不了，只是我一次能吃下七八九包而已。
　　甘源食品卖的综合坚果也没什么大不了，只是我吃过很多的每日坚果、只有它的口感最特别、尝过一次就再也忘不掉而已。
　　从销售看：
　　甘源食品的包装也没什么大不了，只是200多克的一袋坚果它也会做成十几袋的小包装、方便携带方便食用而已。
　　甘源食品真的没什么大不了，只是它在超市里有独立的散装专柜、你可以选购多种甘源的食品、但同行其它的企业没有这样的售货方式而已。
　　从性价比看：
　　甘源食品众多零食企业中的一员真的没什么大不了，恰恰、三只松鼠、盐津铺子、良品铺子谁的规模都比它大，谁的上市时间都比它早都比它辈分高，只是甘源食品的性价比要比同行好一些而已。
　　上面说的那些并非闲聊，而是在讲甘源食品的＂差异化＂做的很好。在产品同质化的竞争环境里，只有与众不同才能给顾客留下深刻的印象。
　　甘源的口感独特和使用独立小包装，是它产品的差异化；
　　甘源使用散装专柜售卖产品，是它销售方式的差异化；
　　甘源以瓜子仁、青豌豆和蚕豆三类产品为主打，并确立了在这三个领域的领导地位。
　　二、甘源食品的机会来自哪里？
　　实在难以想象一个卖花生瓜子的企业还能上市，并且市盈率达到了40多倍。甘源食品的成长空间或者说是想象空间，来自哪里呢？
　　1、是现代化生产给它的机会
　　如果没有现代化的演进，就不会有甘源这类休闲食品企业的机会。
　　原来花生瓜子的生产都是在手工作坊里生产的，但是甘源通过改进工艺、生产设备等，让这些本来在手工作坊生产的食品、实现了在工厂里的规模化生产。
　　原来我们会到街边炒货摊位买瓜子和花生，甚至我们自己家里就可以做，但甘源让炒瓜子仁成为了一个品牌，把我们嗑瓜子的过程也省去了。
　　很多行业都要经历从手工作坊到机械化大车间的过程，这是一个现代化的过程。李录在书里面提到，＂科技+自由市场＂会让经济体复利增长带来现代化，科技主要体现在生产设备的更新上，就像过往的工业革命我们从蒸汽时代进入了电气时代。
　　在传统炒货领域，大部分还是由户、家庭作坊、小工厂的手工翻炒或油炸制
　　作而成，产品标准不一，质量不稳定，产量不成规模；但是随着甘源食品这类企业开始使用自动化的生产设备，休闲食品被批量生产，变得规范化和标准化，并降低了生产成本。
　　从手工作坊到机械化生产，是甘源食品自己创造的机会吗？是，也不是。
　　如果没有我们所处的这种环境，比如我们的现代化水平已经很高了手工作坊很少了，那就没有甘源食品的机会了；如果我们的经济没有发展，我们的收入低手里没钱，甘源食品的需求也会受限；如果我们的物流运输、设备制造工业很落后，甘源食品的生产和运输就会有困难，也不会有今天的它。
　　所以说，当我在办公室一边听着歌一包包吃下甘源的豆果，一边看甘源食品的招股书的时候，我是否也要庆幸自己生在这个时代呢。
　　2、甘源未来的成长空间来自哪里？
　　我们从供需的角度来分析这个问题。
　　从需求的角度看：
　　人的欲望是无止境的，人的味觉总是在追求新鲜。原来我们吃普通的炒花生就会觉得很满足，但是现在我们吃的花生有椒盐味、紫薯味、麻辣味等等。厂家总是能发掘我们身上的需求，它们甚至会做广告＂教育＂我们身上有某种需求。而且我们收入水平上来了，我们就想吃的更好。
　　2017年的时候我们吃坚果炒货花掉了1473亿。
　　从供给的角度看：
　　除了甘源本身对消费者需求的把握，如前所述，一家企业能成功，背后一定是社会这个系统在支撑着它。举例来说，我国物流配送体系的完善让甘源生产的商品能够快速送到我们顾客的手里。甘源在招股书里说：完善的物流体系是行业发展的必备条件，影响着企业营销网络的铺设和对消费者需求的响应速度。
　　截至今年九月初，我国的快递件数量就已经超过了500亿，达到了2018年全年的快递件量。
　　三、甘源面临的挑战是什么？
　　我能想到的甘源当前面临的问题有两个。
　　一是质量问题。
　　不是说食材部分的质量问题，而是它的包装问题。我去看京东上的差评，基本都是在吐槽包装有漏气等现象，三只松鼠也存在这个问题。
　　二是如何应对消费者不断变化的口味。
　　老是吃一种口味我们就会吃腻了，再吃几次甘源的豆果我可能就不想吃了，它会像三只松鼠一样被我压在箱底了。所以对一个消费品企业来说，最重要的能力是不断满足消费者不断变化挑剔的口味的能力。
　　有个问题我一直没想明白，期待听到大家的答案。这个问题是：
　　为什么甘源食品的瓜子仁、青豌豆的口感跟别的厂家的不一样？甘源食怎样做到的？是因为技术、工艺不同还是其它的东西？这背后的原因或许是我们分析甘源食品最关键的因素。