电饭煲面包(最适合在家做的电饭锅面包)
电饭煲面包(最适合在家做的"电饭锅面包")
大家好,今天我要给大家分享的是,用一碗面粉再加一个鸡蛋,不加一滴水就能够制作出美味松软的面包。提到面包这道食材,相信大家都对其并不陌生,如今到外面商店当中去购买一小袋面包,可要好几十元呢,但其生产成本也就在几块钱左右。为此,我今天就给大家带来了小家庭面包的制作方法,做出来的面包不仅味道好吃,而且成本低,其制作方法也特别的简单,只需家里有一个电饭锅,就能够做出美味的面包,下面就一起来学习一下吧。
【面包】
【制作食材】面粉,芝麻,白糖,酵母,鸡蛋,食用油,牛奶
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一个小碗,并往里面加入两克的酵母粉,然后再加入15克的白糖,并加入适量的温牛奶,将其搅拌均匀,制作成酵母水备用。再准备一个小碗,并往里面加入200克的高筋面粉,并把准备好的酵母粉倒入到碗中,再打入一个鸡蛋,用筷子将其搅拌均匀,直到面粉出现出棉絮状时就可以了。
2、搅拌好以后的面粉,我们还需要往里面再加入10毫升左右的食用油,(食用油的加入量,需要根据面粉的量来进行决定,面粉多一些就多加入一些,面粉少就少加入一些。)然后用手将面粉揉成面团,并准备一个锅盖将面团盖住,让其静置发酵半个小时以上。(对面团进行发酵时,温度最好控制在30度到35度之间,因为这时的温度是最适合酵母菌进行发酵的,等到面团被发酵至原来的两倍大小时,就可以进行下一步的制作了。)
3、准备一块干净的案板,并往案板上撒上适量的干面粉,然后取出发酵好的面团,并用手不断地对其进行揉搓,让面团中的气体被完全排出。然后把揉好的面团整理成长条状,并用刀将其切成大小相同的面剂子备用,准备好以后的面剂子,我们需要用手将其压扁,并将其再次揉搓成大小相同的小圆团后备用。等所有的面剂子都被揉好以后,我们就可以进行最后的制作了。
4、准备一个电饭锅,往锅中刷上一小层食用油,然后把准备好的面剂子放入到电饭锅当中,对其进行摆锅。同时再准备适量的鸡蛋黄,用刷子刷到面剂子的表面,并往锅中再撒上一小撮的白芝麻和黑芝麻,然后盖上锅盖,让面剂子进行二次发酵,等面剂子发酵半小时后,又可以开火对其进行蒸制了,等到电饭锅调制保温键时,就可以把蒸好的面包取出进行食用了,色香味十足,让人看了就食欲满满。
【小贴士】
1、在制作酵母水的时候,一定要往里面加入适量的白糖,不仅能够提高酵母菌的发酵速度,还能够让做出来的面包口感更佳。
2、对面团进行发酵时,一定要经历两次的发酵,第1次是为了让面团更好的醒发,第2次则是能让蒸出来的面包更加松软。
3、做好后的面包一定要将其快速取出,以防电饭锅锅底太热,让面包出现焦糊的现象。
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