蒸排骨的做法（大厨教你做清蒸排骨）
　　By 喜欢烹饪的沐汐
　　用料
　　排骨 350克
　　蒜头 4瓣
　　葱 1段
　　淀粉 适量
　　蚝油 15克
　　生抽 15克
　　盐 适量
　　料酒 适量
　　姜 适量
　　糖 5克
　　彩椒 适量
　　橄榄菜 适量
　　鸡精味精 适量
　　做法步骤
　　1、买回来的排条冷水浸泡30分钟，然后清洗干净备用
　　2、准备好葱，姜，蒜，切沫备用
　　3、洗好的排骨，放入料酒，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，鸡精，味精，糖，盐，淀粉抓拌均匀腌制10分钟
　　4、腌制好了以后摆入盘中，把剩余的料汁撒在上面，个人喜欢放点橄榄菜提味。
　　5、起锅烧水，水开之后放入锅中大火蒸20分钟即可
　　6、蒸好了，切点葱花，彩椒，点缀增加清香味，就可以开吃了！
　　排骨的营养功效
　　1．补钙
　　猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
　　2．补肾养血，滋阴润燥；
　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
　　3．补中益气
　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
　　4．滋养脾胃
　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
　　5．改善贫血
　　排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
　　6．强健筋骨
　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
　　7．增强体力
　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
　　8．补充营养
　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
　　9．滋阴壮阳
　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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