据外媒报道，对于那些想利用厨房化学知识来改善饮食的家庭厨师来说，食品科学是一个迷人的课题。对于那些喜欢在家里制作披萨但发现它缺乏一点东西的人来说， 科学家们在这里提出了＂几个小的化学调整＂，他们说这将使一个糟糕的披萨变成一个美味的披萨。
　　从本质上讲，披萨是一种制作非常简单的食物：它是由披萨饼皮、番茄酱、奶酪以及其他一些配料（如蔬菜和肉）制成。视频一开始就讨论了可以说是披萨饼皮最重要的部分：面团，这取决于它是如何（不正确地）制作的。
　　视频主持人Sam Jones博士解释了制作披萨饼皮面团背后的化学过程，详细说明了当人们将面团放置在 冰箱 里过夜而不是立即使用它时发生的反应。约翰逊与威尔士大学的烘焙教授Peter Reinhart也加入了一些关键细节。
　　研究人员指出，制作披萨饼过程的另一个关键变化是使 烤箱 足够热--而不是将其设置在大多数人使用的较低温度下。研究人员还讨论了烹饪时发生的化学过程，包括氨基酸、糖和淀粉的变化。
　　视频解释说，其结果是一个酥脆的、适当烘烤的披萨饼皮，在达到大多数人期望的酥脆程度之前不会变干。最终的结果是大大改善了披萨饼的体验，因为其他成分被组装在一个热的、脆的、但又湿润的适当准备的披萨饼皮基础上。
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SpaceX成功为美国太空部队发射升级版GPS卫星据国外媒体报道，当地时间周四，美国太空探索技术公司SpaceX成功为美国太空部队发射了第五颗GPS卫星，即GPSIIISV05卫星。据报道，GPSIIISV05卫星是洛克希德mid科学家开发出一款能迅速嗅出口臭的小型便携设备据外媒报道，你是否曾担心过自己有口臭，但又不好意思让别人来缓解你的担忧？据美国化学学会发表的一项研究称，这就需要一个最新精细小装置。科学家们称，这个装置只有拇指大小，能够帮助检测出科学家们创造了第一只转基因有袋动物据外媒报道，日本理化学研究所（RIKEN）生物系统动力学研究中心（BDR）的研究人员成功地创造了第一只转基因工程培育的有袋动物。这项研究发表在科学杂志当代生物学上，将有助于破译只在天文学家推动关于巨型卫星星座的全球辩论航空航天公司在过去2年中发射了约2000颗互联网卫星进入地球轨道，使活跃的卫星数量几乎翻了一番。这已经引发了天文学家和其他观星者的担忧，他们担心夜空观测会受到干扰。在下个月的一个联地方不够用SpaceX似乎已破土动工新建90米高高舱据国外媒体报道，美国太空探索技术公司SpaceX似乎已在其位于德克萨斯州博卡奇卡的星际飞船工厂内破土动工，新建一座更大的ldquo高舱rdquo（HighBay）组装厂。尽管Spa科学家在16吨的模拟月壤上进行实验以寻找处理方法据外媒报道，登月任务的重大挑战之一是处理月球表面的细小和粉状的月壤。美国宇航局（NASA）在阿波罗登月时代发现，月壤会粘附在所有东西上，而且很难清除。为了准备将来让人类回到月球表面吸积盘发光的模式因超大质量黑洞质量的不同而不同根据一项新的研究，天体物理学吸积盘发出的闪烁的光可以显示出其中心的超大质量黑洞（SMBH）的质量。这些发现为使用光学观测来描述SMBH的质量提供了一种新的方法，并有助于约束发生在吸Starlink可以扩大服务范围为3000万美国人提供服务根据太空探索技术公司（SpaceX）卫星政策总监DavidGoldman先生本月早些时候向联邦通信委员会提交的报告，该公司的卫星互联网服务Starlink不会完全排除在城市地区提供研究人员在传统计算机上运行复杂的量子计算算法EPFL教授GiuseppeCarleo和哥伦比亚大学一位名叫MatijaMedvidovi？的研究生找到了一种在传统计算机上执行复杂量子计算算法的方法。通常，执行量子软件需要使用科学家研发拇指大小设备可帮我们自主判断是否口臭我们自己是无法判断是否存在口臭的，但让别人闻口臭可能是比较尴尬的事情。但在不久的将来，我们可以通过一种ldquo拇指大小rdquo的便携式设备来轻松自主判断。虽然口臭可能有各种原因朱诺号比任何其他航天器都更接近木星最大卫星木卫三据外媒报道，美国宇航局（NASA）的ldquo朱诺号rdquo探测器比20多年来任何其他航天器都更接近木星最大的卫星木卫三（盖尼米得，Ganymede），为这个冰冷的天体和这颗气态