郫县豆瓣酱哪种最正宗？大厨：教你选购技巧，认准这3点准没错食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享如何正确的挑选郫县豆瓣酱，学会后一挑一个准，再也买不到假货了。 中国人最菜讲究色香味俱全，尤其是那一抹红油锃亮的川菜，光看着就十分馋人。作为＂川菜之魂＂的郫县豆瓣也成了中国顶尖的调味料之一。郫县豆瓣酱常用来炒菜，不仅能增加菜品的香味，还可以让菜肴看起来色泽红润，比如回锅肉，鱼香肉丝等菜品，都离不开郫县豆瓣酱。 市面上常见的郫县豆瓣酱分为两种产品，一种是红油豆瓣酱，另一种是郫县豆瓣酱，也被称为老豆瓣。这两种酱最大的区别就在发酵时间上，红油豆瓣的发酵时间短，虽然酱香味不够浓郁，但是色泽油亮，做菜更好看；老豆瓣酱发酵时间长，色泽油润水分低，颜色呈深褐色，价格也比红油豆瓣要贵一些。 了解了郫县豆瓣酱的产品区别，那我们再来看看如何正确的挑选，如今市面上各种品牌各种价格的郫县豆瓣酱也越来越多，不同牌子的味道差距也很大，其中有很多品质不佳的郫县豆瓣酱，真的不好吃，踩雷过后给大家总结了3个挑选方法，希望对你有所帮助。 01、原产地 郫县豆瓣酱，听名字就知道带有很强的地域性，我们在选购豆瓣酱的时候也一定要看准包装上的生产地址，正宗的郫县豆瓣酱产自于四川省成都市郫都区，如果选购时发现是其他地方生产的，那基本上味道都不会正宗，所以是产地是辨别郫县豆瓣酱是否正宗的最直接的方法。 02、级别 郫县豆瓣酱也分为3种不同的级别，分别是红油豆瓣，一级豆瓣和特级豆瓣，它们是根据不同的发酵时间来区分的。 红油豆瓣酱，发酵周期是3到6个月，颜色红润油亮，味鲜辣，比较适合做鱼香肉丝，小炒肉这类快速出锅的菜品。制作时当锅内油温达到100度时，加入红油豆瓣酱炒出红油后，即可加入其他配菜，菜肴的成品非常诱人，色泽红亮有光泽。 一级豆瓣酱，发酵周期在一年以上，颜色比红油豆瓣酱深一些，偏红棕色，因为酿制时间久一些，所以在口味上兼具了酱香和辣味，性价比很高，适用于所有川菜。因为兼具酱香味，所以更适合做一些需要烹饪时间的硬菜，比如土豆炖牛肉，炒鸡等等，炒制时同样需要先用低温炒出香味。 特级豆瓣酱，发酵周期在3到5年左右，颜色为黑棕色，酱香味特别浓郁，里面的蚕豆因为过长时间酿造已经化渣，同时整体的酱汁也比较干，适合对酱香味要求比较高的菜品。制作时需要先用黄酒或者温水混合，将酱体稀释下，然后倒入90度左右的油锅中，小火炒制马上就能闻到酱香味了。 03、配料表 不同等级的豆瓣酱，配料表的食材也是不同的。拿红油豆瓣酱来说，除了辣椒，蚕豆，食用盐之外，还加入了菜籽油让颜色更红亮，因为发酵时间比较短，所以加入了香辛料和食品添加剂来增味并延长保质期。一级豆瓣酱则跟红油豆瓣的调料不分上下，但因为兼具酱香与辣味，所以没有添加香辛料来补充香味。最后的特级豆瓣酱的配料表最简单，只有二荆条辣椒，蚕豆，食用盐和小麦粉，不含任何油脂和添加剂。 小小说—— 学会如何挑选豆瓣酱以后，再提醒大家2点： 01、郫县豆瓣酱等级越高，售价也会越高，家里可以常备红油豆瓣和特级豆瓣，两者混用，做出来的菜品色香味俱全。 02、郫县豆瓣酱一般都需要先用低油温炒出红油和香味，再放入食材。 03、郫县豆瓣酱的品牌推荐：首选鹃城牌和丹丹牌，其余的绍丰和、恒星、川老汇可以。 各位食友们，关于郫县豆瓣酱的挑选方法你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
苹果有锁是什么意思（二手手机有锁无锁是什么意思）在各手机品牌当中，最保值的可能要算iPhone了，目前市场上二手手机交易最活跃的就是iPhone。比如被誉为游戏神机的iPhone8P，尽管已经发布快3年了，但还是有很多人会买二手通达怎么样（四平通达驾校怎么样）陕西通达驾校全称陕西通达机动车驾驶员培训有限公司。通达驾校成立于2006年，是经陕西交通管理局，工商部门注册，西安市行办批准经营的机动车驾驶员培训有限公司。通达驾校占地约2800平平南有哪些（平南侯）电视剧神探狄仁杰中曾有这样一段剧情还只是三品小官的狄仁杰把平南侯给判了死刑，将堂堂一位侯爷送上了断头台。不说这段剧情本身是否合乎情理，我们今天只来聊聊在真实的唐代，已经获得爵位的人绍兴有什么好吃的（绍兴特色名吃十大排名）臭豆腐绍兴的臭豆腐外表呈焦黄色，区别于长沙的黑色臭豆腐。外皮酥脆内里软糯，香味浓郁，搭配上秘制酱汁，十分具有风味。咬上一口，满嘴的酱汁味，让人欲罢不能，回味无穷。奶油小攀奶油小攀是除湿机什么牌子好（家用除湿机什么牌子的质量好）非标除湿机多是一些对环境温湿度要求较高的重工业或者精密工业，或是一些净化空间内所需，如电子车间净化喷漆车间等场所。非标除湿机，非标顾名思义就是不按标准生产的除湿机，也就是因现场情况哪个翻译软件好（手机学英语软件哪个好）从巴别塔的故事，我们就能对语言不通造成的障碍略知一二。到了现代，人工智能与机器学习技术把翻译这一工作也交给了机器来完成。从一开始的规则主导，到现在的学习主导，机器翻译工具的演进也经qq有哪些版本（还能使用的QQ旧版本）在互联网浪潮中，不断有新的产品问世，同时也有很多产品消失在我们的世界里，渐渐变成了一种回忆，今天我写的不是消失的产品，而是一款陪伴我们21年的互联网产品QQ。它承载着我们的青春，我诸城在哪里（诸城在山东的什么方向）山东省诸城市历史源远流长，最早可追溯至新石器时代的大汶口文化，境内先后设置过诸县（诸邑）东武县昌县（今诸城市昌城镇）平昌县（今诸城市石桥子镇）等古邑，其中，诸县在史籍中最为古老，影服装搭配哪里学（自学服装打版）服装纸样，服装打版培训上衣衣身平衡。很多个问题，也就是我要解决了什么问题，具备了什么样的条件才能达到这个目的。讲这些内容的过程中，只有很少一部分基础的数值，很多人都问我版上为什么不为什么微信头像不清晰（怎么传微信头像不模糊）现实中，很多朋友用自己手机拍摄的好照片，用分享给朋友欣赏。但是，对方往往下载收到的图片分辨率非常低，基本上在100K左右，稍微放大就看不清了，怎么修改还是不行。下面就将手机发送图片茶颜悦色为什么不加盟（茶颜悦色不支持加盟吗）奶茶是近年来行业的美味，所以有很多人都争相开起了饮品店，而在众多的饮品品牌中，茶颜悦色一直优先，是行业中知名度高的品牌，因此被大家所熟知。对于想要加盟的投资者来说，首先它的品牌效应