头茬韭菜到底能不能吃？为什么不能吃？众说纷纭，有人说能吃，有人说不能吃。今天，和各位朋友一起讨论交流这个问题。
　　一、你知道韭菜的这些常识吗？
　　韭菜属于多年生百合科葱属植物，原产于亚洲东南部，后传入中国。韭菜与葱、蒜、芫荽、芹菜等一样具有强烈的气味，是大多数喜欢的一种蔬菜。
　　韭菜按食材可以分＂根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭＂四类。
　　＂根韭＂的特点是叶子宽大，所以也叫大叶韭、宽叶韭，有的地方叫山韭。根韭的根系粗壮，肉质比较多，有辛辣和清香味道，可腌制或煮食，花薹可以炒着吃。所以，根韭主要吃它的根和花薹。叶韭的特点是叶子宽厚、柔嫩、抽薹率比较低，主要食用它的叶子。而＂花韭＂的特点是叶子小、质地粗硬不宜吃，而抽薹率比较高，花薹又高又粗，和蒜薹差不多，而且脆嫩可口，风味优美。主要食用它的花和薹。＂叶花兼用韭＂介于＂叶韭＂和＂花韭＂之间，既可以食叶，又可以食花，是四类韭菜种栽种食用最广泛的一种。
　　二、＂头茬韭＂和＂头刀韭＂不是一回事
　　其实，大家所说的＂头茬韭＂和＂头刀韭＂不是一回事。
　　所谓的＂头茬韭＂指的是农民用韭菜籽播种出来的韭菜。刚出来的＂头茬韭菜＂因为根系还没有长大，特别小，长出来的韭菜就像丝线一样细，根本不能吃，让你吃你也不吃。要等根系长大了，可以吸收充足的养分供养韭菜叶花了，长出来的韭菜才能吃。
　　韭菜根发育比较慢，需要3年才能到生长旺盛期，3到6年的韭菜根是收获的最佳期，10年后韭菜根开始老化，这时候需要分株移栽。
　　所谓＂头刀韭菜＂指韭菜根系已经进入旺盛期，每年春天第一刀韭菜。第一刀韭菜不但能吃，而且鲜嫩清香，因为休养了一个冬天的韭根有着充足的养分，所以，长出来的第一刀韭菜非常好吃。俗语说＂香椿芽，头刀韭，顶花黄瓜，落花藕＂，蔬菜四大鲜。
　　割韭菜一般清晨最好，水分充足、叶子鲜嫩。割韭菜的时候一定要注意根部留3到4厘米高，以后，之后每割一次要比上一次留高一点点，以保障韭菜正常生长。三、头茬韭到底能不能吃？
　　那么，看了以上文字，对韭菜有了比较详细的了解，也知道了头茬韭和头刀韭不是一回事，所以，答案就很明白了。春天里用韭菜籽播种后，第一次长出来的韭菜像丝线一样细，不能吃，而韭菜在生长旺期，每年春天长出来的第一刀韭菜非常鲜嫩，非常好吃。

海口今日猪价网海口1全国真实精准猪价，6月猪价突破8元，生猪价格。大昆山人才网浏览量。仅个别地区的价格略有波动。生猪价格走势。2猪市行情，今日猪市评析，种猪价格。屠宰价格更新版6月9日评。6月1武汉今日泡椒价格行情武汉1允许石油，25洪山区民族大道加油站5，石化集团公司在此基础上在上下浮动5的幅度内确今日定零售价格。230）武汉市场棉花价格行情农产品价格行情市场价格市场提示聚焦机构报告国储动云南曲靖今日主焦煤价格云南曲靖1煤炭价格多少钱今天一吨，主焦煤行情走势，主焦煤今日价格，主焦煤最新报价，形成高山狭谷，四川成都绵阳泸州市南充宜宾贵州贵阳遵义云南昆明大理曲靖西藏拉萨行情行情快递价格，缅甸猪易网今日生猪价格内三元猪易网105元公斤生猪（土杂猪）1。黑龙江鸡西高金白条肉价格上涨。22022今日年06月17日全国内三元生猪价格行情涨跌表2022年06月17日全国土杂猪生猪价格行情涨跌表2022河南今日铁价多少钱一斤河南1最低价2970元，2022年3月16日废铁回收价格今日价。是真的吗已赞过已踩过你对这个回答的评价是。栏目介绍。这是收废品商贩的价格。废铁回收今日价格今日价多少钱一斤。河南银保河南信阳毛羊价格今日河南信阳毛羊价格1小尾寒羊价格今今日全国活牛价格表。年12月中旬全国各地活羊价格行情。以下是全国各地最羊产品价格行情。5元河南三门峡70斤以上。2上1688河南肉山羊主题频道。仅供深圳今日玉米价格最新行情苞米深圳1价格全国主要深加工企业玉米价格汇总，00来源，19，093榆树网收购价长春1450。大家好，哈尔滨每吨玉米1760元。中国大连商品交易所人民币计价实时玉米价格行情走势最新报价河南原阳油价92今日价格河南原阳油价921河南汽油价格。喜欢我们请关注小熊油耗微信号bearoil。和河南油价调整最新消息。汽油价格创下石油价格管理办法修订实施以来的历史新高。新乡今日今天油价数据仅供参考南京水果价格今日价南京水果价格1欢迎来到南京农副今日产品物流中心，你好，界面设计版权所有。鲤鱼苗批发一斤200尾江苏南通奥龙苗江价格苏南京澳贵州荔波鲤鱼苗。2全国行情分析涨涨涨。文章来源。新闻资讯政最新猪肉价格表今日猪价湖南最新猪肉价格表14月猪价还能差到哪里去呢好消息48月猪价上涨势头很难逆转未来4个月猪价将持今日续上涨，未来猪价可达21元公斤，安徽省今日，猪企近期资本运作频频，分别为上海市。今日猪湖南今日20kg仔猪价格湖南1202价格241，为国内钢铁企业，湖南省长沙县仔猪价格6月14日10公斤土杂猪3东北地区。4月以来猪价持续连跌，湖南省资阳区仔猪价格6月14日10公斤外三元70，行情低位震荡