工具/材料 土鸡1只 干榛蘑100克 粉条50克 生抽适量 料酒适量 白砂糖20克 葱段适量 蒜4瓣 八角4颗 干辣椒适量 操作方法 01:
干榛蘑用清水浸泡30分钟。 02:
将洗净的土鸡切成小块，然后焯水，沥干。 03:
热锅起油，放入干辣椒，蒜瓣，八角和白砂糖。 04:
翻炒至糖全部融化后，放入焯过水的鸡块。 05:
加入生抽，保持大火不断翻炒上色， 再倒入一些料酒，让肌肉去腥入味。 06:
再倒入清水，关上盖子，等待煮沸。 07:
煮沸后，放入榛蘑，调至小火，持续焖煮30分钟。 08:
准备好烫过的粉丝，放入锅中，翻炒均匀。 09:
盖上盖子焖煮15分钟，直至汤汁浓稠，起锅即可。