有才何须多开口，万般滋味肚中藏。这句诗来形容饺子在贴切不过了，今天小编给大家介绍一下韭菜鸡蛋饺子馅的做法 操作方法 01: 鸡蛋适量，打在碗中，加入适量的盐，然后用筷子将蛋白与蛋黄搅拌均匀，锅中加油，油7-8分热时加入鸡蛋液，鸡蛋液下锅马上翻炒，直到炒至鸡蛋完全凝固，如下图所示 02: 韭菜洗净，切成末，备用 03: 葱姜蒜辣椒，芹菜适量，洗净切末备用 04: 将刚刚的所有材料混合，加盐，花椒面，苕粉，味精适量，搅拌均匀。