工具/材料 土豆500克 红辣椒100克 生抽2勺 醋1勺 盐适量 操作方法 01:
先将土豆去皮。 02:
将去皮后的土豆切片后再切丝。 03:
将切好的土豆丝放入冷水中浸泡。 04:
将红辣椒去除头和尾。 05:
再将辣椒从中间切开，去掉籽。 06:
将去籽后的辣椒切丝。 07:
将漂水过的土豆丝放入热水中焯水2-3分钟。 08:
将焯水过的土豆丝捞出放入凉水中浸泡一会再捞出沥干水分。 09:
锅内放入适量的油，将沥干水的土豆丝放入锅中翻炒。 10:
再加入切好的辣椒丝进行翻炒。 11:
翻炒均匀后，放入2勺生抽、1勺醋、适量的盐进行翻炒。 12:
翻炒均匀上色后，即可盛出。