馒头现在已成为中国人的主食之一。它源于中国。据传在三国时期，诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来，民间习此风俗。这大概是＂馒头＂的起源。在古代，＂馒头＂文化是丰富的。宋代诗人陆游曾有诗句：＂昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴。便觉此常如在蜀，一盘笼饼是豌巢。＂诗后自注道：猪肉作馒头之馅。曹雪芹在《红楼梦》中说庙里做馒头，说明清代时期馒头已扩大了食用范围。＂馒头＂也出国门，走进了日本，如＂秦良馒头＂，曾很受日本僧赏识。现在，馒头已是多样化了，制作更精美。