春季如何科学安排儿童饮食

　　春季如何科学安排儿童饮食 （春季如何科学安排儿童饮食）
　　副主任医师：肖祥云
　　春天是儿童生长发育较快的一个季节，家长在安排孩子的饮食时，要留意以下几方面，以确保孩子的养分供给。
　　早春气候仍然冷冷，小儿要消耗一定的能量来坚持基础体温，所以，食品以高热量为主，除谷类外，应选豆制品、芝麻、花生、核桃等填补能量，还需填补优质蛋白。如鸡蛋、虾、鸡、鱼、精肉等。
　　春季气温变更大，细菌、病毒又开始繁殖，在日常饮食中，要留意摄取足够的维生素和无机盐，特别是维生素A及维生素C，具有维护呼吸道上皮细胞的功能，这些食品包含油菜、菠菜、胡萝卜、柑橘、红枣、南瓜等。
　　晚春时节气温日渐升高，饮食应以平淡为主。除了恰当进食优质蛋白质类食品外，可吃些绿豆百合汤、赤豆汤、酸梅汤等。不要进食羊肉、狗肉、辣椒等大辛大热食品，以免体内积热。
　　春季宝宝易热易冷，因此，食品的性质以甘平为主，即不冷、不腻不燥，如薏米、麦类、玉米、豆制品、蘑菇、莲子、山药、荠菜、马兰头、海产品、蛋类等。下面先容几款宝宝春季食疗粥。
　　胡萝卜山药粥：取胡萝卜２５０克，山药２５０克，粳米５０克。将胡萝卜及山药切成小块头，先将粳米加水煮粥，半熟时加进胡萝卜及山药，再煮成粥。山药健脾助消化，胡萝卜可进步呼吸道黏膜的抵御力。
　　黄芪红枣粥：取黄芪１０克，红枣１５枚，粳米５０克，先加水煮黄芪约半小时，往浮渣取汁加进红枣及粳米煮粥，早晚各吃一次。黄芪有进步免疫力的作用，红枣养血补血，合适易感冒、有贫血的宝宝。
　　太子参麦冬杞子粥：取太子参１２克，枸杞１２克，麦冬１２克，粳米５０克。太子参、麦冬加水煮３０分钟，往渣取汁加枸杞子及粳米煮粥，早晚各吃一次。太子参补气，可进步免疫力，麦冬养阴补肾，杞子补肝肾。合适于生长发育落后，易患呼吸道感染的宝宝。