为什么说春天容易旧病复发发物是致病

　　老人们或中医大夫，经常叮嘱病人的一句话：不要吃＂发物＂哦！那么发物到底是什么意思?
　　根据记载与临床分析所谓＂发物＂可以理解为是引起旧病复发，使新病加重的诱发因素。古谚有＂百草回芽，旧病萌发＂之说。＂发＂在中医讲，季节在春，具有升发、升散、助火之性，属辛热燥烈之性，能动火伤津，有使人阳气升散发越，致邪毒走窜之嫌。
　　在医史文献中没有关于＂发物＂一词的相关记载，但有关于旧病复发的饮食记载。如：魏晋时《名医别录》记：油菜苔，春月食之能发膝痼疾；唐代《食疗本草》记：＂芥菜，生食发丹石，不可多食＂，＂先患腰脚者，不可多食，食之加剧。又损阳气，发疮及口齿病＂；宋代《本草衍义》记：＂鳢鱼，能发痼疾＂；明代《食鉴本草》＂虾，动风热，有病人勿食＂等诸多记载。
　　发物之所以会导致旧病复发或新病加重，有学者认为可能性是某些动物食品中含有某种激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱，或某些食物含有异性蛋白过敏源，引起变态反应性导致疾病复发等等现象。
　　美国科研中心研究人员曾长期调查分析后发现，女性爱吃烧烤肉容易导致乳腺癌的发生。报告说，常吃烧烤肉的女性患乳腺癌的危险性要比不爱吃烤肉的女性高出两倍。尤其是那些少女时代爱吃羊肉串等高温烧烤肉制品的女性，她们成婚或
　　到中年后患乳腺癌的比率明显增高。此项研究也佐证了所谓＂发物＂在中医理论上的客观性。（请关注下一节，哪些食物属于发物？）