宝宝也爱吃的素菜小炒之鸡蛋青红椒炒豆腐

　　有的人说鸡蛋和豆腐不能一起吃，小编觉得这说法是不可信的。鸡蛋和豆腐都是富含蛋白质和钙的食物，二者并没有可以相克的成分。而且，鸡蛋和豆腐一起炒菜，大部分菜都是非常美味的，就像今天的鸡蛋青红椒炒豆腐，小编家的宝宝都非常喜欢吃呢！
　　工具/材料
　　材料：鸡蛋 青椒 红椒 豆腐 生抽 蒜头 蚝油 盐 鸡精 食用油
　　操作方法
　　01:
　　所有菜类的准备：
　　将青椒和红椒分别去蒂去籽后清洗干净，再切成丁状；
　　小编家里有宝宝，很多食材都喜欢做成丁状，这样宝宝也可以吃，就不用另外做辅食了；
　　取六七个蒜头，将蒜头的外膜去掉，洗净后，剁碎；
　　02:
　　取一块豆腐，将豆腐稍微用水冲一下，再将它切成大小适宜的块状；
　　不要太厚，不然不容易煎熟，太小容易碎掉；0.8cm厚2cm长1cm宽左右都是比较适宜的；
　　03:
　　取一个碗，打入2-3个鸡蛋，通常几个人就打几个鸡蛋，这是小编的习惯，大家可以参考；
　　将鸡蛋打匀备用；
　　04:
　　开火，今天用了一个不粘锅，我们可以加少量油，待锅油热后，将豆腐下入锅里，煎至两面煎黄；
　　如果锅会粘锅，就建议油多下一些，甚至更多，将豆腐用炸的也行，炸到表面金黄；
　　05:
　　将青椒丁、红椒丁、蒜头末下入锅里，翻搅至八九成熟；
　　06:
　　将搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，待底下一层都凝结成块了，将食材翻一面，翻炒至所有蛋液都凝结成块；
　　07:
　　加入适量的生抽、少量蚝油、少量盐、少量鸡精，翻炒至入味，即可出锅装盘，十分下饭，要是来一碗米饭，就太好了。
　　特别提示
　　最后加少量盐和少量鸡精是因为这道菜的主要调味品是味极鲜酱油，而味极鲜酱油和蚝油都是有味道的了。