土豆的做法有很多,可以煎、炸、煮,今天小编要给大家分享一个比较不常见的做法,但是这菜光看起来,就已经很不错了——肉末土豆泥,实际上,更是美味,希望大家都喜欢。 工具/材料 材料:土豆 肉末 洋葱 蒜头 料酒 生抽 蚝油 食用油 操作方法 01:
土豆是今天的主角,量需要多一些;今天小编用了三个土豆,将土豆去皮后洗净,切成块状; 肉末肥瘦相间最好,量约100g;将肉末放入盆里,加适量料酒,拌匀,腌制十分钟以上; 02:
取四分之一个洋葱,将洋葱的外膜去掉,洗净,切成碎块; 取三四个蒜头,将蒜头的膜去掉,洗净,再切碎; 二者起的是增香的作用; 03:
上煮锅,加入适量的水,煮开,将土豆下入锅里,煮到熟为止,捞出,沥干水分; 04:
将土豆放入盆里,用锅勺或者其他工具捣碎;如果喜欢有颗粒感,可以不用捣得太碎; 05:
带上手套,这样更卫生;将土豆泥在盘里堆成上的形状;然后用筷子在四面扎一些洞,这样更能入味; 06:
上煎锅,锅里加适量的食用油,待油温稍微升高,将洋葱和蒜头下入锅里炒香,再将肉末下入锅里,翻炒至肉色变白; 07:
下适量的蚝油和生抽,翻炒均匀;加少量水,煮开;加水能使汁液更多一点,也可以不加; 将锅里食材均匀浇淋在土豆泥的四周,肉末土豆泥就完成了! 是不是非常棒、非常美!动起手操作起来吧!