糖醋味的菜肴深受人们的喜爱,因为它的酸甜可口,十分开胃,而且还特别下饭,茄子的做法同样很多,而且营养丰富,味道香软,是小编喜欢的蔬菜,那么今天小编就来教大家怎么做下饭可口的糖醋茄子。 工具/材料 茄子,白砂糖,醋,酱油,食用油,食盐,淀粉。 操作方法 01:
首先我们要选择下图所示的这种长条形茄子,把它对半破开。 02:
然后翻过来改成十字花刀,不要切断,这样比较入味一些。 03:
然后全部切成三角块,放置一旁备用。 04:
热锅烧油,油温不要过高,5成热就可以啦。 05:
把白砂糖放到锅里熬出色来,油温过高会发苦,所以低温熬制。 06:
熬好之后把茄子倒进去翻炒。 07:
直到所有茄子都完全染色,然后放入一点酱油和醋还有淀粉勾的芡。 08:
最后等待收汁即可,一道香甜的糖醋茄子就完成啦,喜欢的朋友赶紧去做给家人吃吧!