工具/材料 牛肉，葱姜，盐，十三香，蚝油，料酒，鸡精，胡椒粉，芝麻，孜然粉，辣椒面，麻辣鲜 操作方法 01:
首先我们将牛肉切成条，放入一个盆中，加入适量的葱姜 02:
接着我们加入适量的盐，十三香，倒入适量的蚝油，料酒，鸡精，胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟 03:
然后我们将腌好的牛肉条放入蒸锅中，开锅蒸30分钟，蒸好以后取出来，放入水中多清洗几次，控干水分 04:
接着我们起锅烧油，油温三成热，下入锅中，炸至干巴的捞出控油 05:
然后我们在锅中留少许底油，放入芝麻，孜然粉，辣椒面，翻炒均匀，下入牛肉干，再次翻炒均匀 06:
最后出锅装入盘中，美味的牛肉干就制作完成啦！