工具/材料 生抽20克、豆豉酱10克、料酒20克、肥牛卷300克、葱30克、生姜10克、小尖椒10克、食盐适量 操作方法 01: 首次将葱切段。 02: 生姜切丝、小尖椒切段。 03: 锅内放入适量的油。 04: 将葱白、姜丝炒出香味。 05: 倒入肥牛卷翻炒变色。 06: 加入料酒、生抽、豆豉酱进行翻炒。 07: 再加入小尖椒、葱绿进行翻炒。 08: 最后加入适量的盐，翻炒几下就可以出锅了。 09: 至此，葱爆肥牛卷就做好了。