菠菜，是一种常见的食材，有人喜欢炒，而小编喜欢凉拌，接下来跟着小编一起看看凉拌菠菜怎么做才好吃 操作方法 01: 首先要选择嫩一点的菠菜，口感较好，去掉烂叶子，洗干净，沥干水备用 02: 蒜头去皮切成末，倒入生抽，蚝油，陈醋，盐、鸡精 03: 锅中倒入适量水，水开放入锅中焯水到叶子变软，捞起沥干水，放凉备用 04: 把菠菜切小段，倒入调好的调味汁，拌匀即可食用