消化越快越好小心血糖也越高

　　糖尿病是由糖代谢紊乱引起，以血糖升高为特征，并出现尿糖的一种疾病，其原因是体内胰岛素的绝对或相对(效应差)不足，使进食后进入血液中的葡萄糖不能进入细胞中进一步代谢，导致血糖升高，并有部分糖经肾脏从尿中排出。
　　这也就是为何糖友们的饮食需更加注意。
　　饭前喝碗汤？
　　在餐前喝一小碗清淡、少油的蔬菜汤，一来稀释了胃液，可以减轻病人的食欲，二来先喝汤占了胃的空间，也能增加糖尿病患者的饱腹感，吃正餐的时候能少吃点儿。
　　需要说的是，并不是让身为糖友的你喝一碗肉汤！在烹制汤肴时，应尽量少用高脂肪、高热量的食物来作汤料，如老母鸡、肥鸭等。
　　瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、丝瓜、冬瓜、萝卜、魔芋、番茄、海带、紫菜、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，糖尿病患者不妨多选用一些。
　　在种类丰富的肉类中，
　　糖尿病病人又该如何选择呢?
　　如果把肉简单分成没有腿的鱼肉、两条腿的禽肉、四条腿的畜肉的话，建议糖友们选择摄入肉的顺序为：没有腿的→两条腿的→四条腿的。也就是首选鱼肉等水产品（除鱿鱼、带鱼）是首选好肉，其次是鸡、鸭、鹅等家禽肉（糖友吃的话，最好去皮），最后才选猪、牛、羊等红肉。
　　另外很多糖友喜欢吃煮的很软烂的肉，比如酱牛肉至少需要炖煮90多分钟，炖五花肉需要120分钟、炖鸡块也要至少60分钟，甚至炖鱼的时间都不会太短，他们认为这样烹制的肉类食物的确易于咀嚼和消化。
　　其实消化越快的食物对血糖影响只会越大，这个误区大家一定要知晓。另外随着加热时间延长，肉类中的维生素A也会流失比较多。
　　粥要喝稀的？
　　其实糖友根本不适合喝粥。特别是用单一的某一种主食熬制的浓粥不太适合糖友。比如，白米粥。本来大米升糖指数就不低，煮的越烂，越容易被人体吸收，对血糖影响也更大。
　　还有以东北大米(粳米)为代表的稀饭主力军，比南方大米好吃好消化，升血糖更快更高，不论是稠的粥还是稀的粥，建议糖友们都不要选择。如果血糖控制的较为不错，那么适当的吃一点也是可以的。不过餐后血糖最好是测一下哦。