胡萝卜炒肉的做法（红烧胡萝卜肉的做法）
　　By Angelababy  
　　用料
　　胡萝卜 半个
　　香菇 5朵
　　猪肉 一小块
　　小青菜 少量
　　葱 适量
　　姜 适量
　　食用油 适量
　　盐 适量
　　做法步骤
　　1、葱，姜，备好，胡萝卜去皮洗干净，切片如图（香菇过开水捞出过凉水，沥干水分，切片）
　　2、肉片，香菇切片备好
　　3、小青菜洗干净
　　4、锅中烧油，油热放入切好的生姜丝，放入肉片来回翻炒，加入适量盐（因后边还要放）和老抽少量翻炒
　　5、放入胡萝卜翻炒
　　6、然后放入切好的香菇来回翻炒
　　7、加入小青菜和葱，可以再少加点盐，来回翻炒5分钟吧，肉熟，胡萝卜脆熟即可
　　8、如图出锅了，下饭菜，一道菜足够营养了
　　胡萝卜的营养功效
　　肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
　　胡萝卜的饮食禁忌
　　1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
　　2、服用双氢克尿塞时不宜食用
　　3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
　　4、食时咀嚼时间不宜过短
　　5、不可与红白萝卜同时食用
　　6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
　　7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
　　8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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