淮北特产（安徽淮北特色小吃）

　　淮北特产（安徽淮北特色小吃）
　　相山区是安徽省淮北市主城区，是淮北市政治、经济、文化的中心，地处苏、鲁、豫、皖四省之交，北靠山东，东望江苏，西依河南，南临淮河，下面给大家分享一下到了相山区要品尝一下的9道地方美食。
　　1、双堆面鱼
　　双堆面鱼并不是鱼，是安徽皖北地区的一种传统面食小吃。因为拨到锅里的一个个面鱼儿十分均匀，样子都是一头尖，确有几分像小鱼儿，所以人们以其形似，便把这种面食称作＂面鱼＂。面鱼可荤可素，简单方便，在淮北地区随处都可以吃到。
　　2、南坪响肚
　　南坪响肚，是南坪镇的一道特色名菜，老少皆宜，营养丰富、色味俱佳，深受城乡人民喜爱。南坪响肚味道鲜美、清香宜人、清脆爽口，在口中嚼时，发出＂咯吱咯吱＂的响声，＂响肚＂也就因此而得名。
　　3、淮北面皮
　　虽然面皮不是淮北的本地小吃，但是它确确实实已经成了淮北人生活中不可或缺的一部分，是淮北人最喜欢吃的一种地方小吃，没有吃过面皮的淮北人应该很少吧。
　　4、南坪杠子馍
　　南坪杠子馍是长溜溜的圆柱状，外形酷似杠子，馍的名称也就由此而来。南坪杠子馍自有其独特的制作工艺，味道纯正，软硬适口，色泽漂亮。
　　5、油酥烧饼
　　油酥烧饼，是淮北特色小吃之一，至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。
　　6、临涣烧饼
　　在淮北市，临涣烧饼可谓是家喻户晓无人不知道。无论街市上的饭店还是乡村的小吃铺，几乎都有这种烧饼，小小的烧饼在淮北城乡广受人们的青睐。
　　7、烫面
　　淮北烫面作为具有淮北地方文化特色的小吃，让不少身在外地的淮北老乡魂牵梦绕。无论是学校门口，还是医院门口、各大街小巷几乎都有这种烫面馆。
　　8、油茶
　　油茶也可称之为油茶面，是一道非常朴实的地方小吃。主要是将面粉炒熟，然后加入油脂和五香果仁等其他配料制作而成，入口软糯咸香，可做为早餐，配上烧饼、麻花吃，相当不赖。其口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。
　　9、百善硬面大卷
　　百善硬面大卷以形状美观看见舒心，麦香筋道吃起来掉渣，方圆百里闻名遐迩。由于其制作工艺复杂，现在也越来越少了。
　　以上9道美食特产在相山区乃至整个淮北地区都比较有名，到了淮北一定要品尝一下。当然淮北的美食还有不少，比如辣汤、临涣培乳肉也味道很不错，欢迎淮北的朋友给补充一下。