老面怎么发酵(老面怎么发面？)北方人都爱吃面食，像包子、馒头、花卷。特别是用老面制作的面食，有嚼劲、口感好，不用配菜，分分钟钟都能吃上一个，感觉比面包还要好吃。
　　老面是上次蒸馍时留下的一小块面团，将其作为＂面种子＂发酵面团，经过蒸制等工序，做出自己喜欢的老面发酵食品。好的老面食品，前提是必须发酵好面团。保证不添加其他的辅食材，如何发酵好面团呢？
　　【食材】：面粉500克、老面最多200克、温水约200克
　　〔步骤〕：
　　①先将存放的老面捏碎放在面盆中，加入约50克温水浸泡，待其形成面糊状。
　　②将面糊状的老面，先加入面粉中，用筷子搅动，让其充分融合。
　　③一边搅拌，一边继续加水，当搅拌成面絮时，下手揉成表面比较光滑的面团。
　　④继续揉面，达到面光、盆光、手光时，面盆盖上盖子，或用保鲜膜包住，根据季节不同，置放于适宜发酵的地方。
　　⑤老面发酵主要是利用其从空气中而来的酵母，数量有限。用老面发酵需要时间比较长，就是夏天，至少也要6个小时，冬天不得少于10个小时。经过数小时的发酵，面团给体积增大至原来的两倍左右。面团内部充满蜂窝状，而且会散发出淡淡的酸味，这是乳酸菌的味道，此时就是很好的发面。
　　用老面发面时，预留下的老面一定要捏碎，浸泡成面汤后才能和入面粉中，与面粉搅拌，面团发酵效果会更好；发酵面团的时间，要根据季节气温，灵活把握，即使冬季发面也不要超过24小时；为了保证面团的有效发酵，一般都是在前一晚发面，＂隔夜面＂作出的老面食品效果最佳；用老面发面，不要再加酵母，或发酵粉，也不要加酵母发面时诸如白糖、牛奶等辅食材，否则难于操作，也会是改变老面食品的纯度。

防爆轮胎多少钱（全季防爆轮胎）对于开车的朋友来说，爆胎绝对算得上是最头痛的事情之一了。无缘无故地就动不了，如果是在高速上发生爆胎，那后果更是不敢想象，轻则出现小事故，重则车毁人亡。故对于行车安全来说轮胎的重要性千级无尘车间（万级净化车间标准）千级无尘车间（万级净化车间标准）无尘车间的等级划分标准是什么？无尘车间等级划分标准介绍今日百科无尘车间可以将空气里面的尘埃微粒以及一些有害气体进行清除，并且将温湿度以及流明度控制在我国将人才划分为五个等级（什么是五类人才标准）和渗透的基础上的。在我看来，国家职业资格二级，人不外乎四类人物。因而每个人都可能是人才。技术应用型人才是当今人才竞争的重要，尤其是一些国有大型企业，高级工，对于企业来讲，所以称为蓝福建属于什么地区（福建是属于哪个省份）在之前的文章中，作者和大家聊了一系列关于我国各省区划调整的故事，例如河南省江苏省广东省等等。今天，我们聊聊福建省。福建省作为我国东南沿海省份，下辖了9个地级市，地理位置很重要，航运苏州属于哪里（苏州的行政区域划分）江苏苏州，只是江苏地区一个普通的地级市，但通过这些年发展，苏州的经济总量和人口总量，在江苏处在遥遥领先的位置。苏州金鸡湖随着时代的发展，长三角三省一市的联系也越来越密切，包括安徽省中国气象局启动三级应急响应今天小编来给大家针对这个中国气象局启动三级应急响应的问题来进行一个介绍，毕竟当下也是有诸多的小伙伴对于中国气象局启动三级应急响应这个问题非常的重视的，那么在此小编也是在网上收集了一中国气象局启动重大灾害三级应急响应近日有关于中国气象局启动重大灾害三级应急响应的问题受到了很多网友们的关注，大多数网友都想要知道中国气象局启动重大灾害三级应急响应的具体情况，那么关于到中国气象局启动重大灾害三级应急四川首次启动I级防汛应急响应近日四川首次启动I级防汛应急响应登录了热搜，也是在网上引起了网友们的关注，那么很多小伙伴可能还不清楚具体的情况如何，小编也是在网上查阅了一些信息，那么接下来就分享给大家来了解下四川浙江启动防台风响应最近很多地方都在刮台风，因此大部分地方受到台风的影响也是很大的，据最新消息报道浙江启动海上防台风应急响应，该应急响应的启动对浙江的出行也会带来一些影响，你们怎么看浙江启动防台风响应河北省启动三级应急响应（应急预案分为哪三级）河北省启动三级应急响应（应急预案分为哪三级）河北省抗震救灾指挥部办公室消息7月12日6时38分在河北唐山市古冶区发生5。1级地震，震源深度10千米，震中位于北纬39。78度，东经1上海暴雨预警信号近日有关于上海暴雨预警信号的问题受到了很多网友们的关注，大多数网友都想要知道上海暴雨预警信号的具体情况，那么关于到上海暴雨预警信号的相关信息，小编也是在网上进行了一系列的信息，那么