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哪些海鲜好吃(海鲜的营养价值排名)

  导语:立秋后,如果不差钱,记得吃这5种海鲜,鲜美营养高,错过了可惜!
  俗话说得好"人间烟火气,最抚凡人心",闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。大家好,我是晓峰,我是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得我哦~
  海鲜是我们平时都喜欢吃的美食,尽管一年四季都可以吃到各种新鲜的海鲜,但是不同季节的海鲜肥美程度和口感是不同的,所以我们买海鲜时要挑对季节。这不,立秋了,又有一批新鲜肥美的海鲜上市了,鲜美好吃还不贵:
  第一种:梭子蟹
  民谚说"八月节,吃螃蟹",每年的中秋节前后正是梭子蟹肥美之时,此时的梭子蟹不但肥美多肉,而且物美价廉,一般根据大小不同卖十五到三十五一斤,买几只回家蒸一蒸,真是又鲜又肥,吃着特过瘾!
  挑选梭子蟹:梭子蟹分公螃蟹和母螃蟹,公螃蟹肚子上的盖是尖的,母螃蟹肚子上的盖是圆的,公螃蟹的肉多,吃起来特别鲜,母螃蟹的黄多,吃起来格外香,吃的时候可以根据个人的喜好选择。另外,挑选梭子蟹时,可以用手按一下它的腹部和蟹腿,如果一按就凹进去了,说明螃蟹不够新鲜、不够肥,相反,如果按着硬硬的,很难按动,说明是新鲜的肥螃蟹。
  蒸梭子蟹:蒸螃蟹有妙招,蒸时要凉水上锅蒸,而且要将白色的肚子朝上摆放,这样蒸螃蟹时就不会乱跑乱动,蒸好的螃蟹就会很完整,不流黄不掉腿。
  第二种:八爪鱼
  八爪鱼也叫章鱼,营养价值十分丰富。春秋两季是吃八爪鱼的最佳时间,此时的八爪鱼不仅肥嫩而且价格也便宜,不管是包饺子还是炒着吃都十分鲜美!
  煮八爪鱼:煮八爪鱼是秋天饭店里很火的一道菜,煮好的八爪鱼蘸着辣根或姜醋汁吃,味道美极了!煮八爪鱼时火候很重要,一般根据八爪鱼的大小煮3~6分钟即可,不要煮老了,八爪鱼熟没熟按一下它的肚子就知道,如果按起来手感软软的,就需要再煮一会儿,如果按起来硬硬的,说明八爪鱼已经煮熟了。
  第三种:鲅鱼
  "山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳",鲅鱼也叫马鲛鱼,它的肉质细腻鲜嫩,营养丰富、味道鲜美,秋天正是新鲜鲅鱼肥美的时候,去海边码头,可以看到成筐的鲅鱼被抬上岸,看着就很喜人。鲅鱼因为没有养殖的,一般都是海捕的,所以季节性很强,一般都要在春秋两季才能吃到新鲜肥美的鲅鱼。
  鲅鱼做法有很多,可以做成熏鲅鱼,也可以做酱焖,做成鲅鱼饺子更是鲜美。
  第四种:海蛏子
  秋天的海蛏子非常肥美,含有丰富的蛋白质和钙、铁、维生素A等各类营养元素,其中碘和硒的含量很高,有补虚、补阴清热、健脑益智等功效。蛏子的肉嫩而肥、色白味鲜,营养丰富易于消化,有"海里的人参"之美称,是秋天佐酒的好菜。
  很多朋友喜欢自己赶海"钓蛏子",钓蛏子过程很好玩,而且往往也会收获满满。先要在海边观察好地形,然后用铁锨将表面的淤泥轻轻铲掉,然后就会发现有很多1公分左右的小洞孔,这些小孔就是蛏子的巢穴了,在每个小孔里撒上一点食盐,静等几秒钟,就会看到一个个肥美的大蛏子接二连三地往外探头了,这时可是考验眼力的,一定要手疾眼快,快速抓住它,不然,蛏子发现危险后就会钻到很深的沙层中了,再想抓住它就不容易了。
  蛏子的做法:爆炒蛏子、葱油蛏子、香辣蛏子都非常好吃。
  第五种:皮皮虾
  皮皮虾也叫爬虾,它的营养非常丰富,含有丰富的蛋白质、钙和磷等,它的肉质鲜甜嫩滑松软,易消化,而且有着一股特别诱人的鲜味。眼下正是皮皮虾的秋捕时节,经过一个夏天的养精蓄锐,秋天的皮皮虾变得个大体肥、十分鲜美。
  新鲜的皮皮虾不需要太复杂的烹饪方法,只要放到锅里蒸一蒸就十分好吃了。我们选皮皮虾的时候,首先要挑鲜活的,其次就要挑个头大的买,个头越大虾肉也就越肥美。正常大小的皮皮虾蒸8~10分钟左右就可以蒸熟了。
  秋天,这5种海鲜又鲜又肥,营养也很丰富,遇见了可别错过,我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!
  本文由吃货峰子原创,欢迎与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~

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