湖北土特产（湖北最有名的特产）

　　湖北土特产（湖北最有名的特产）
　　自古民间流传着＂湖广熟，天下足＂的俗语，
　　那么作为其中的千湖之省——湖北，
　　在饮食文化上经过千百年的发明、改进、沉淀，已经形成了庞大的楚系菜肴。
　　之前有介绍过全国闻名的湖北菜品，
　　那么还有没有不怎么出名但好吃到爆的土特产呢？
　　下面由一崔哥带着众食友们来一探究竟吧！
　　荆州鱼糕
　　荆州自古盛产鱼，鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长。在传说中，鱼糕为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传。
　　且荆州的鱼糕作为旧时皇宫宫廷菜的＂常客＂，乾隆帝品尝过后甚至吟出：＂食鱼不见鱼，可人百合糕＂的佳句。
　　荆州鱼糕，表面包裹着一层薄薄的蛋清封边，里面白白嫩嫩的内容是由从本地捕捞的淡水鱼，切片洗净，制成鱼糜，再加入适当的辅料搅拌蒸制。
　　此法做出来的鱼糕，质地细腻且Q弹，吃上一口仔细品，会发现鱼含肉味，肉有鱼香，且清香滑嫩，入口即溶，让食客回味无穷。
　　襄阳缠蹄
　　缠蹄，作为湖北襄阳市的汉族传统名肴。于襄阳人而言已有浓厚的情怀，每逢过年置办年货，全国家家户户统一的挂起腊肉腊鸭腊肠等等，但唯独在襄阳，人们还会挂起几只缠蹄。待亲朋好友来访之时，主人家拿出家藏好酒，再切开几只缠蹄下酒，浓厚的五香气息夹杂着脆皮口感，总是让大伙儿一不小心就贪了杯。
　　外圈的猪皮颜色呈现微透亮的深黄色，清脆爽口；内圈的蹄肉呈现粉色，肥瘦相间，虽是猪肉却不油腻。许多人家在做缠蹄这道菜时也会放进卤水里煮上些许时间，这样的缠蹄入口会有种五香之气，缠绕着爽口的肉香，令许多襄阳的小朋友餐桌上就着一盘缠蹄，能吃上好几碗大米饭哩！
　　武汉炒豆丝
　　说到武汉，这里有着全国数一数二的丰盛＂过早＂文化，但是要说武汉人过早都吃热干面加蛋酒，可就有些误解了哟。
　　豆丝，同样深受广大武汉人的喜爱，不论是炒豆丝还是汤豆丝，总能让武汉人民们吃的满嘴流油直呼过瘾。过早点上一份豆丝，爱吃的人更爱吃，没吃过的外人也会对它＂路转粉＂。
　　豆丝主原料选用的是上好的绿豆，同时和上早稻米的面粉，加上肥二瘦八的猪肉馅，再添加各类入味的辅料，这样做出来的豆丝脆而筋道，气味芬芳，吃起来还隐隐有种肉香味道，配上香料爆炒或佐以浓汤浇成，再加上一两勺辣椒酱，让食客食之念念不忘，三日不吃便觉得口中无味缺乏食欲。
　　公安锅盔
　　论吃公安锅盔，无非＂地道＂两字。相传公安的锅盔为刘备借荆州时候张飞在外驻军所发明。
　　吃公安锅盔，没有什么讲究，站着吃或者走着吃都随意。有人吃烧饼要一碗豆腐脑，说干嚼咽不下;吃饺子还得配一碗汤，理由是原汤化原食，唯独这锅盔，好像没这么多讲究，想怎么吃就怎么吃。一个锅盔5-10块，一般人也就够了。即使是引车卖浆，出力流汗，最多也就只能再来一个。无论是形式还是价格，锅盔都是不折不扣的大众食品。
　　公安的锅盔，外表撒着金黄焦嫩的芝麻，薄薄脆脆的外壳内包裹着各式各样的馅儿，有牛肉馅的，三鲜馅的，甜的咸的，梅菜扣肉馅的等等。外焦里嫩，松软适宜，第一口咬下去，嘴里将是慢慢的酥酥脆脆的焦嫩感，越往下吃，口感愈发劲道，逐渐变厚的外皮夹裹着肉馅儿，带着豆瓣辣酱的鲜味，在嘴巴里肆意翻滚。
　　枣阳酸浆面
　　酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有100多年的历史。相传慈禧长期食欲不佳，不少厨子为此遭罪。某日，苦思冥想不出办法的大臣，忽然闻到一阵从未闻过的香味飘来，顺着香味方向发现厨子们给自己做饭的地方有人正在做一种面食，正是面条上面浇着的一种浓浓汤汁散发出阵阵诱人的酸酸香气。大臣们斗胆一试，将此面献给慈禧品尝。意想不到的是，吃多油腻的慈禧从此胃口大开，对此面赞不绝口。
　　后又经几代人的不断改良、更新，加以几十种香料，所做出的酸浆面不但色香味俱全，且有开胃、预防伤风感冒等功效。时至今日，在枣阳琚湾的条条街道，酸浆面的香味充斥着人们的口鼻，许多襄阳市区居民经常驾车前往枣阳品尝美味的酸浆面。
　　酸浆面的主要原料是杂面条，密制酸汤、酸菜、绿豆芽、再配上葱花香菜再将炒香的芝麻稍加捣碎，工艺并不复杂，却不油腻，酸香无比，深受大家喜爱。
　　其中加工的酸浆更为关键，选长杆芹菜、白菜用缸腌制好发酵至酸味溢出，加上猪板油、大葱、瘦肉、豆瓣等炒、炖数小时成杂酱，这便是浇在面条上的臊子。
　　当地人们吃酸浆面，往往还会在店家点上一小碟卤菜，有素卤，也有肉卤，吃的时候配上酸浆面又酸又香的汤汁，一口酸汤一口面，再夹两块卤菜，好不快活。