昌吉美食（昌吉市美食排行榜）
　　很多人觉得有的美食只有当地人才喜欢吃，但昌吉的这6种美食，谁都喜欢吃！
　　1.羊肉焖饼子
　　用羊肉焖饼子招待客人，是旧时哈密汉族高档次的招待。饼子软而不粘、油而不腻，薄而不碎。再浇上原汁原味的烽肉汤，别有一番风味。
　　羊肉焖饼子也叫＂烽羊肉＂，主要由羊排和面粉构成，其他还有：胡萝卜、土豆、生抽、姜、干辣椒、花椒、蒜、香菜、水、食盐等。
　　2.大盘鸡
　　新疆大盘鸡是新疆地区名菜，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。
　　新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。
　　3.黄面
　　在昌吉市、奇台县、米泉市等地的回族人中间，多有出名的拉黄面师傅，拉出的面细如游丝，柔韧耐嚼。
　　再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎。而昌吉州流行的＂烤肉拌凉面＂的独特吃法，更是受到外地来客的青睐。
　　4.馕焖肉
　　本地特色食品之一。做法是先将羊肉在锅内红烧后，加水，在肉上面盖上馕饼，加锅盖炖至肉熟。然后将馕饼拿出切成块，放入大盘内，再在上面放炖好的肉和菜。
　　食时一边吃馕，一边吃肉。因这种食品兼有主食和菜肴的功能，所以不用另加主食即可饱腹。加之其味浓郁醇香，所以深受食者喜爱。
　　5.凉皮子
　　新疆凉皮堪称一流。一是卫生，二是味美。
　　当一盘色、香、味俱全的凉皮放到你面前时，会骤觉浑身舒爽，吃到嘴里，香在心头，饥渴顿消。吃后，还舍不得放下筷子。
　　6.烤全羊
　　烤全羊是维吾尔族的一大传统名肴。在乌鲁木齐、喀什、和田等地的巴扎尔都可闻到它特有的香味。
　　烤全羊不仅是街头的风味小吃，而且也是维吾尔人招待贵客的上等佳肴，现在也成为高级筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睐。
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