花椰菜怎么做好吃（花椰菜这么做超好吃）
　　今天来分享一个超好吃，却很少人知道的花椰菜扒做法！低脂低热量，这绝对是减肥期必备的美食了！
　　By Plantcept蔬食煮义 【豆果美食官方认证达人】
　　用料
　　花椰菜 1个
　　植物油 少量
　　# 配菜
　　面包糠 15克
　　松仁 10克
　　去核橄榄 20克
　　# 香草酱汁
　　荷兰芹 25克
　　莳萝 15克
　　capers酸豆 30克
　　橄榄油 2汤匙
　　柠檬 半个
　　盐 小撮
　　做法步骤
　　1、将花椰菜的绿叶切去，左右两边各切一刀，切成正反有两平面的花椰菜扒。
　　2、如果厚度超过6厘米的话可以分成两份。 ▼碎碎念▼ 切去的花椰菜边角也不要浪费哦，可以参考之前我写过的食谱，做成烤花菜。
　　3、铸铁锅里倒入适量油，热锅热油后放入花椰菜，用中火煎3-4分钟，直至花椰菜变面呈现烧烤纹(尽量避免移动花椰菜)，翻面，同样方法煎2-3分钟。
　　4、然后连锅一起放入200摄氏度烤箱(或180度热风档)，烤20分钟或直至花椰菜变软。 ▼碎碎念▼ 这步先用煎烤的方式是让花椰菜变面产生美拉德反应maillard reaction, 就能大大增加花椰菜香气，之后再放进烤箱里烤是为了让花椰菜内部变熟变软。如果没有烤箱的话，也可以将花椰菜扒切得薄一点，这样就能避免煎后花椰菜芯还是很硬的问题。
　　5、面包糠放进平底锅里，中小火翻炒至金黄色，大约需要2分钟盛出备用。同样方式翻炒松仁至炒出香气，大概需要3分钟。
　　6、准备酱汁：荷兰芹和莳萝摘取叶子部分，用刀切碎。切碎酸豆。
　　7、柠檬在刨刀上轻擦(尽量避免刮到发苦的白皮部分)，取柠檬削皮，与香草碎，橄榄油，盐和柠檬汁一起拌匀备用.
　　8、等花椰菜烤好后，淋上酱汁，撒一点面包糠和松仁就完成了。
　　小贴士
　　如果荷兰芹parsley和莳萝dill不好找的话也可以用香菜，罗勒，九层塔等香草代替；酸豆可以用酸豆角代替。
　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索＂豆果＂可以直接查看我的菜谱！

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