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绿豆饼的做法(这么好吃的绿豆饼做法)

  绿豆饼的做法(这么好吃的绿豆饼做法)此菜单的量能做出14个100克的绿豆饼,其实每个100克有点大,我觉得做50克的刚刚好,只是我50克的饼模被我不知道塞哪去了,只能临时用100克的代替。
  By 自由鱼鱼
  用料
  脱皮绿豆 500克
  细砂糖 60克
  黄油 150克
  麦芽糖 50克
  食盐 1克
  牛奶 适量
  清水 约600毫升
  奶粉 20克
  做法步骤
  1、脱皮绿豆用清水清洗干净,倒入电饭锅加入约600毫升(水位约离绿豆一指节高)清水按精煮键煮熟透。
  2、煮熟透的绿豆用勺子轻轻按压已能轻松压成泥状,取出摊平晾凉。
  3、晾凉的绿豆泥加入细砂糖、麦芽糖、奶粉和食盐拌匀。
  4、黄油放锅内加热隔化。
  5、倒入绿豆泥小火翻炒至不粘勺。
  6、取出摊平晾凉,这时候要是炒太干了,可以一点点加入牛奶拌匀,注意是一点点加,不能一下子加多了,绿豆泥不粘手而又不轻易散开表示可以了。
  7、晾凉的绿豆泥搓成一个个100克的圆团,放入月饼模具中压出想要的花纹。
  8、压好的绿豆饼放盘子上,加盖保鲜纸放冰箱冷藏一小时再吃,口感更好,不喜欢太冻的亲,可以做好后马上吃。
  小贴士
  炒绿豆泥的时候一定要用小火慢炒,而且必须要用不粘锅!我家的不粘锅坏了,随便找了个锅来炒,哎呀妈呀,简直炒到怀疑人生!那个粘锅!炒那点绿豆泥,我反复换了四个锅!!! 牛奶可加可不加,视自己口感需要和干湿程度一点点的加。
  做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索"豆果"可以直接查看我的菜谱!
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