砧板第一次用怎么处理(哪种木质的砧板最好)
新买砧板不要急着使用,这样处理使用使用更长久,不开裂不发霉
前段时间,我丈夫说了很多次换掉砧板,那个砧板是去广西旅游时购买的,用了六七年时间,砧板用习惯了舍不得换新的。我丈夫说:"平时,你那么爱做饭,那么喜欢拍照晒朋友圈,换一个好看的砧板,拍出来的照片更好看。"这个理由让我心动了,我终于买了一个新砧板。
我购买这块砧板看中了它的颜值。平时,我就很喜欢用相机记录平凡的生活,把一日三餐用相机拍照记录下来。这块砧板双面都是格子图形,把食材放在砧板上拍照,做好的家常菜放在砧板上拍照,拍出来的效果都很好看,这块砧板有拍照背景板的效果。
这块砧板到家后,我很喜欢新砧板,也想立刻用它切菜切肉,但我还是忍住了。以我过往的经验,新砧板要经过几步处理,可以延长砧板的使用寿命,在使用过程中要注意保养,砧板切菜不会掉屑,不会开裂,砧板也不容易发霉。新买的砧板不要立刻使用,跟着我一起给砧板做一次"深度美容",让砧板耐用又漂亮。
这是我新买回来的砧板,砧板有一层包装膜。如果买回来后放置一段时间,那么不要拆开包装膜,看砧板介绍,这块砧板的木材含水率8%-12%,在不拆开包装膜的情况下,可以存放比较长的时间。
当我们拆开包装膜后,用烧开的热水冲洗砧板,砧板的两面都要冲洗一遍。市面上大部分砧板在出厂时都会打一层蜡,用热水冲洗砧板的目的就是把两面的蜡洗掉。我用沸水冲洗了两三遍,我觉得用沸水冲洗砧板还可以消毒杀菌。
盐和沸水溶解成浓盐水,新砧板有一个保养袋,再把浓盐水放入保养袋里,浸泡砧板。如果没有保养袋,那么用一个足够大的水盆,把砧板放入浓盐水中浸泡。要浸泡12到24小时,砧板经过浓盐水浸泡可以防止干燥开裂。
砧板经过浸泡后,砧板晾干,这里要注意砧板不要放在太阳下暴晒,根据热胀冷缩的原理,砧板干晒容易开裂。
晾干的砧板两面都涂抹食用油,只要用食用油涂抹砧板就可以了。砧板涂抹食用油后,放置四个小时或者以上,主要看砧板吸收油的程度。
砧板经过浸泡和涂抹食用油两个步骤,砧板的色泽鲜艳亮丽。新砧板最好一个星期一次保养,连续保养2个月,保养过的砧板颜色鲜艳,不开裂不发霉。
这里提醒一下,如果长时间不使用砧板,那么用砧板保养袋或者保鲜膜密封保存。
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