新闻中秋节吃螃蟹的由来

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　　中秋节吃螃蟹的由来
　　中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有＂西风响蟹脚痒＂，说的就是每年立秋之后，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。
　　古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。
　　说到《红楼梦》，无论已成经典的旧版电视剧，还是近期热映的新版本，宴席总是少不了的桥段之一。
　　书中史湘云在＂藕香榭＂大摆螃蟹宴的场景十分有趣，从持蟹赏花，以＂菊＂和＂蟹＂为题赛诗行酒令，到抹一脸的螃蟹黄子，从＂毫端蕴秀临霜写，口吃噙香对月吟＂，到＂眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄＂。
　　尽管着墨不多，但也能看出食蟹对于当时的大户人家也是件乐事，中秋团圆热闹的气氛由此而得到淋漓尽致的展现。事实上，食蟹的场景在即将到来的中秋节中多了层团圆的深远含义。
　　自古以来蟹即是非常美味之食物，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：＂荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。＂吕忱《字林》曰：＂胥，蟹酱也。＂东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有：＂善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。＂《太平御览》引《岭南异物志》云：＂尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。＂
　　螃蟹最精华的部分，要数蟹黄和蟹膏。相关书籍介绍，蟹黄指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是许多螃蟹的产卵季节，农历八月母蟹最肥、蟹黄足，农历九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹时，区分雌雄两性可享受到时节最鲜美的蟹餐。
　　为什么中秋节吃螃蟹
　　为什么要在中秋节吃螃蟹，虽然也是说法众多，但归根结底还有因为：中秋这个时候的螃蟹最好吃！
　　俗话说的好，＂西风响，蟹脚痒。＂，每年到了中秋时节，正是螃蟹黄满膏肥的时候，再加上＂蟹＂与＂谢＂同音，作为中秋走亲访友的拜礼是再合适不过了。
　　每100g螃蟹的热量为102大卡，一只普通大小的螃蟹可食用部分大约有70g左右，热量约70大卡。
　　螃蟹中含有大量的优质蛋白质和丰富的微量元素，适当食用螃蟹不仅有清热解毒、养筋活血的功效，螃蟹中的硒还能够提高人体的免疫力，起到预防肿瘤、抗癌的作用。
　　这么看起来，螃蟹热量又低，营养价值又高，又好吃，感觉不来个十几只都对不起这么优秀的螃蟹。
　　但是螃蟹最好吃的部分，蟹黄，它的热量每100g有237大卡，而且蟹黄里有大量的脂肪和胆固醇，不适合有冠心病、动脉硬化等症状的人群食用。
　　吃螃蟹的禁忌有哪些
　　1.生蟹、死蟹不吃
　　生蟹中含有大量的寄生虫，死蟹中含有组胺等有毒物质，食用后会对身体造成危害。
　　2.蟹鳃、蟹胃、蟹心、蟹肠不吃
　　蟹鳃在螃蟹腹部，是两排软绵绵的东西，呈眉毛状；蟹胃在蟹盖里面，是一个骨质小包，呈三角形状；蟹心在螃蟹身体的最中间，是一个片状物，呈六角形状；蟹肠是连接到蟹脐的一条黑线；以上四个部位，通通不能吃。
　　3.痛风以及高尿酸人群不宜食用
　　海鲜类的尿酸普遍偏高，蟹黄更是，所以有这方面困扰的小伙伴还是能少吃就少吃吧。
　　4.螃蟹不宜多食
　　螃蟹性凉，不宜过多食用，且最好配合生姜和醋一起吃，以达到散寒杀菌的作用。