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甘蓝的做法(绿甘蓝的15种做法)

  甘蓝的做法(绿甘蓝的15种做法)
  红绿美味蛋卷
  食材:
  绿甘蓝100g、西红柿1个、鸡蛋3个、盐、白胡椒粉、食用油
  做法:
  1、将绿甘蓝切丝、西红柿去瓤切丝备用。
  2、鸡蛋打入碗中,将绿甘蓝丝、西红柿丝加入鸡蛋液中,充分搅打。
  3、煎锅内放少许食用油,待油六分热时,倒入一半的蛋液,中火慢慢地煎成一张蛋饼,一共可煎成两张蛋饼。
  4、将煎好的蛋饼卷起来,然后用刀切成一段一段的蛋卷装盘,此菜算是大功告成。
  醋溜绿甘蓝、
  食材:
  绿甘蓝1个、蚝油2勺、生抽2勺、醋适量、盐2迷你勺、糖2勺
  做法:
  1、绿甘蓝洗净,沥干备用醋溜,拍裂大蒜瓣儿、小麻椒、干辣椒,小香葱切段。
  2、起锅热油,放入绿甘蓝。
  3、放蚝油,醋、盐、糖,多酸多放醋,怕咸少放盐。
  4、收汁关火摆盘,撒小葱粒。
  凉拌绿甘蓝
  食材:
  绿甘蓝500g、尖椒30g、胡萝卜50g、香菜1棵、葱10g、盐4g、白糖2g、醋10g
  做法:
  1、准备好绿甘蓝,红尖椒,胡萝卜,葱,香菜。
  2、取绿甘蓝三个叶,洗净沥干水分备用。
  3、把洗净的绿甘蓝切丝备用,红尖椒,胡萝卜,葱,香菜洗净备用。
  4、葱切丝,胡萝卜切丝,红尖椒切丝,香菜切段备用。
  5、将切好的所有食材放在一起,放入盐,白糖,醋,拌均匀即可食用。
  低脂菜肉丸子
  食材:猪肉糜300g、绿甘蓝150g、葱姜、料酒、盐、豉油、干淀粉、白胡椒粉等
  做法:
  1、将绿甘蓝洗净、用开水焯过、切成碎末,撒少许盐稍加腌渍。
  2、将加工好的菜碎和猪肉糜、各类调料一起充分搅拌均匀后,放置十分钟左右,使其入味。
  3、锅内加入凉水,待水温六成热时,用手将肉馅搓成小丸子,下锅,小丸子漂浮水面后,再稍煮一至二分钟即可出锅。
  香煎菜丝软饼
  食材:绿甘蓝100g、面粉100g、盐、食用油
  做法:
  1、将绿甘蓝切成细丝,用盐稍加腌渍
  2、将100g面粉和菜丝拌在一起,用温水调成稠糊状。
  3、锅内放适量食用油,油温六成热时,将一汤匙菜丝糊放入锅内,用锅铲均匀抹平。待两面煎成金黄色,饼身渐渐鼓起,即可出锅。
  油激甘蓝
  食材:
  甘蓝、姜、干辣椒、生抽、糖、盐、米醋、麻油、花椒粒
  做法:
  1、首先将甘蓝切丝、姜切末、干辣椒切节。
  2、接下来调碗汁:准备好碗,淋入适量生抽、黑米醋,加少许白糖、少许盐,淋入适量麻油,拌匀。
  3、准备好甘蓝,淋入调好的碗汁,拌匀,加入姜末、干辣椒备用。
  4、锅中放入油,下入花椒粒,炸香,浇于甘蓝之上,拌均匀,摆盘享用即可。
  香菇甘蓝
  食材:
  甘蓝、香菇、姜、辣椒、盐、料酒
  做法:
  1、甘蓝洗净,去粗茎,撕成片。香菇泡好,洗净,切条。
  2、锅里油热,放下姜,辣椒爆香,下香菇煸炒后加点水闷几分钟。
  3、放下甘蓝快炒,加盐,料酒快炒,待甘蓝发蔫出锅
  香辣甘蓝
  食材:甘蓝300g、青椒1个、红椒2个、姜、盐、味精、香油
  做法:
  1、尖椒洗净切片,甘蓝洗净,用手掰成小块。
  2、姜切碎,锅里放油,放入姜煸炒,放入甘蓝翻炒。
  3、放入生抽、盐翻炒。
  4、放入青红椒翻炒片刻,添加味精、香油调味即可。
  铁板甘蓝
  食材:
  甘蓝400g、胡萝卜80g、盐2勺半、味精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克、粉丝
  做法:
  1、甘蓝从中对剖,去掉菜心,切成丝,洗净备用。
  2、胡萝卜洗净切成长段和细丝,粉丝泡软。
  3、将甘蓝、胡萝卜、粉丝置于一大盆中,加入盐、味精、胡椒粉、红辣椒粉、孜然粉、香油,拌匀腌渍5分钟
  4、铁板置于炉上烧热,倒入适量色拉油,将拌好的甘蓝夹于铁板之上,适时翻炒至甘蓝熟烂即可
  西红柿甘蓝汤
  食材:甘蓝150g、西红柿50g、盐
  做法:
  1、西红柿切块,甘蓝切块。
  2、油热后,放入西红柿,炒到出红色沙。
  3、放入甘蓝,翻炒一下,加入水,大火煮开。
  4、煮到甘蓝变软,加盐调味出锅。
  甘蓝炒饭
  食材:包心菜150克,凉饭200克、盐、味精、胡椒粉
  做法:
  1、包心菜洗净切丝备用。
  2、锅内放入适量的底油,开中火,锅热后倒入凉饭翻炒,要将饭炒散、炒热,加入包心菜丝继续翻炒。
  3、撒入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
  甘蓝炒粉丝
  食材:粉丝,甘蓝、盐、生抽
  做法:
  1、泡粉丝,甘蓝切丝
  2、热油到7成,甘蓝下锅。炒软之后、加生抽,不要加水,但是小火并不断翻炒。炒至甘蓝边缘有点酱油的颜色,加粉丝。
  3、调味,如果咸度够了,就不要加盐了,起锅。
  糖醋泡菜
  食材:
  青萝卜1000g、胡萝卜1000g、甘蓝500g、冰糖、花椒、八角、盐
  做法:
  1、胡萝卜、甘蓝洗净切好晾干
  2、青萝卜洗净切好晾干
  3、锅内加入适量水煮开后放入冰糖、花椒、八角、盐继续煮5分钟晾凉
  4、将晾好的蔬菜(均匀加入生姜片)放入干净无油无水的坛子里,再将花椒水倒入,放入泡椒、泡椒水和白酒。
  5、加盖密封3天后即可食用
  翡翠肉卷
  食材:
  甘蓝、洋葱、胡萝卜、盐、胡椒粉、番茄酱、熟米饭、肉末、鸡蛋、香菜
  做法:
  1、洋葱、胡萝卜、甘蓝切末。
  2、洋葱爆锅,加入胡萝卜末翻炒之后。
  3、加入盐和胡椒粉,然后加番茄酱、水煮至浓稠。
  4、甘蓝切碎后,用开水焯烫一下。
  5、熟米饭、肉末、鸡蛋、甘蓝、香菜加盐、胡椒粉拌匀。
  6、把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中。
  7、倒入先前熬好的酱汁,大火蒸十五至二十分钟即可。
  干锅甘蓝
  食材:
  甘蓝、五花肉、大蒜、酱油、盐、陈醋、蚝油、鸡精、花椒粉
  做法:
  1、五花肉切薄片,甘蓝洗净用手撕成片,大蒜去皮拍碎。
  2、酱油、盐、陈醋、蚝油、鸡精、花椒粉拌匀备用。
  3、热锅下甘蓝翻炒一下,把水分都炒干了就下点油一起翻炒。
  4、盖上锅盖闷一下就倒出备用。
  5、另起锅倒油下五花肉煸出油。
  6、下大料和蒜干辣椒爆香后下甘蓝。
  7、煸炒大概一分钟后下调好的作料汁。
  8、翻炒均匀后下砂糖再翻炒一会即可出锅。

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