牛年到，马博士健康团为您献上牛年大餐：国人为啥吃牛肉少？牛肉属于红肉，还能吃吗？牛肉有哪些营养？……。祝愿大家＂牛＂转乾坤，牛年吉祥、幸福、健康！ 进到超市或肉类商店的牛肉区，不同的部位、不同的价格可谓是琳琅满目。为什么不同部位牛肉的价格会有区别？它们营养成分有什么不同？今天我们就从营养价值方面来了解一下其中的奥秘。里脊 100克牛里脊肉可提供107.7千卡能量，含蛋白质22.2 克、脂肪0.9克、胆固醇63毫克、碳水化合物2.4克、维生素A视黄醇当量4.0微克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.15毫克、烟酸7.2毫克、钙3毫克、磷241毫克、钾140毫克、钠75.1毫克、镁29毫克、铁4.4毫克、锌6.92毫克、硒2.80微克、铜0.11毫克。腑肋 100克牛腑肋肉可提供能量123.3千卡，含蛋白质18.6 克、脂肪5.4克、胆固醇71毫克、维生素A视黄醇当量7.0微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.13毫克、烟酸3.1毫克、钙19毫克、磷120毫克、钾217毫克、钠66.6毫克、镁14毫克、铁2.7毫克、锌4.05毫克、硒2.40微克、铜0.07毫克、锰0.06毫克。腿肉 100克牛前腿肉可提供能量105.6千卡，含蛋白质19.2克、脂肪1.8克、胆固醇71毫克、碳水化合物2.9克、维生素A视黄醇当量3.0微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.16毫克、烟酸4.9毫克、钙5毫克、磷181毫克、钾176毫克、钠69.9毫克、镁20毫克、铁2.8毫克、锌4.50毫克、硒3.50微克、铜0.11毫克、锰0.05毫克。 100克牛后腿肉可提供能量107.0千卡，含蛋白质20.9克、脂肪2.0克、胆固醇74毫克、碳水化合物1.1克、维生素A视黄醇当量3.0微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.14毫克、烟酸6.1毫克、钙5毫克、磷210毫克、钾197毫克、钠45.4毫克、镁21毫克、铁3.3毫克、锌4.07毫克、硒5微克、铜0.11毫克、锰0.02毫克。腱肉 100克牛前腱肉可提供能量114.7千卡，含蛋白质20.3克、脂肪1.3克、胆固醇80毫克、碳水化合物5.1克、维生素A视黄醇当量2.0微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.18毫克、烟酸5.0毫克、钙5毫克、磷181毫克、钾182毫克、钠83.1毫克、镁22毫克、铁3.2毫克、锌7.61毫克、硒5.00微克、铜0.11毫克。 100克牛后腱肉可提供能量99.4千卡，含蛋白质20.1克、脂肪1.0克、胆固醇54毫克、碳水化合物2.2克、维生素A视黄醇当量3.0微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.15毫克、烟酸4.8毫克、钙5毫克、磷195毫克、钾182毫克、钠85.3毫克、镁20毫克、铁4.2毫克、锌3.93毫克、硒3.80微克、铜0.10毫克、锰0.04毫克。牛筋 每100克牛蹄筋可提供能量153.4千卡，含蛋白质34.1克、脂肪0.5克、碳水化合物2.6克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.13毫克、烟酸0.7毫克、钙5毫克、磷150毫克、钾23毫克、钠153.6毫克、镁10毫克、铁3.2毫克、锌0.81毫克、硒1.70微克。 从以上数据可见，牛肉的各部位中，里脊的蛋白质含量最高，100克中含22.2克，脂肪含量最低，只有0.9克。除此之外，里脊中维生素与矿物质含量也非常丰富，烟酸与铁的含量明显高于其他部位，可以算是牛肉中营养价值最高的一个部位了。 牛腑肋肉是所有部位中脂肪含量最高的，维生素A含量也比其它部位高，铁、镁、锌等矿物质含量则较低。 牛腿肉与腱肉营养成分较为相似，蛋白质含量稍高于腑肋，脂肪含量稍高于里脊。前后腿不同，营养成分的含量也会稍有不同。比如前腿和前腱中碳水化合物的含量高于后腿和后腱，铁的含量则稍低于后腿和后腱。 牛筋的营养成分明显有别于牛肉。与牛肉相比，相同质量的牛蹄筋能提供的能量比牛肉要多，含有更多蛋白质的同时带有更少的脂肪，并且牛筋中胆固醇含量非常低，很适合减肥人士及高血压人群食用。 虽然不同部位的牛肉营养价值会有一些区别，但基本上还是呈现高蛋白质、低脂肪的特点，而且维生素、矿物质含量丰富。不同部位的牛肉有不同的口感及合适的做法，大家平时在选购的时候可以从个人口味出发，尽量选择脂肪含量少的瘦肉部分，既能享用到美味，又能有益健康。 撰文 | 马博士健康团 王行硕士生 指导 | 马冠生博士 马冠生博士 · 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师 · 国家食物与营养咨询委员会委员 · 中国营养学会副理事长 · 九三学社中央科普工作委员会委员 · 中国科协首席科学传播专家
多弗朗明哥为什么怕鹤（明哥对柯拉松的感情）熟悉剧情的海米可能会发现，明哥对待海军中将鹤的称呼很是尊敬，一直都称她为鹤女士，这也是明哥唯一一个会尊称的海军。在德雷斯罗萨篇我们知道鹤曾经在明哥还没成为七武海之前把他追的满世界跑为什么叫柯p（柯p认同卡）中国台湾网9月8日讯据台湾省媒体报道，曾任国民党中央委员台北市议员参选人王致雅在国民党内初选失利后宣布退党参选到底。王致雅8日偕参选彰化市长的无党籍议员黄玉芬与台北市长柯文哲合体，任脉督脉冲脉（什么是任脉督脉和冲脉？）任脉督脉冲脉（什么是任脉督脉和冲脉？）任脉为人体奇经八脉之一，什么是奇经八脉呢？奇经八脉是督脉任脉冲脉带脉阳维脉阴维脉阴蹻（qiao1）脉阳蹻脉的总称。它们不属于直属脏腑，又没有表d90使用技巧（关于D90我是怎么用的）d90使用技巧（关于D90我是怎么用的）拍摄菜单建议用光圈优先A模式，特殊情况用手动模式（M模式），如对比度大或暗环境，夜景烟花等。色彩模式永远sRGB，adobeRGB等你搞懂了尼康怎么样（尼康深圳官方维修中心）尼康去年推出的Z6II和Z7II全画幅微单相机好评如潮，全新加入的双EXPEED6影像处理器让相机有脱胎换骨之感，不在数据处理能力连拍张数对焦反应，以及视频规格也大幅提升。不过，这数码相机快速对焦方法（如何正确使用快速对焦的方法）数码相机快速对焦方法（如何正确使用快速对焦的方法）关于对焦是比较基础的知识，也是非常重要的，知识可能相对比较枯燥，真心学摄影的朋友要耐心把它看完，可以学到很多不一样的使用技巧，因为京华是哪里（宋朝京城在哪里）京畿一词出现于中国唐朝前，汉潘勗册魏公九锡文有遂建许都，造我京畿，设官兆祀，不失旧物。意即位于国之中央的都城。在唐朝，当时将唐长安城周边地区分为京县（赤县）和畿县，京城所管辖的县为郭德纲丑娘娘全集（丑娘娘第一部）郭德纲丑娘娘全集（丑娘娘第一部）书接上回，今天是一月十八号，也是著名相声表演艺术家郭德纲老师的生日，郭德纲为中国相声的继承和发展做了特别大的贡献，培育出了一批又一批的相声新生力量，伯邑考为什么变成兔子（姬昌的大儿子为啥叫伯邑考）众所周知，伯邑考是周文王的儿子，武王姬发的哥哥，这两个人一母同胞的亲兄弟。按理来说，他应该被称之为姬考。然而他在众人嘴里的称呼却是伯邑考。为什么呢？其实啊，他确实姓姬，他广外人知的嘉禾橙天影院（北京橙天嘉禾影视制作有限公司）嘉禾橙天影院（北京橙天嘉禾影视制作有限公司）上海百丽宫影城CINITY影厅1905电影网讯第24届上海国际电影节将于6月11日正式开幕，CINITY携两部经典高帧率影片首次进入上影茶叶专卖店（茶叶门店）茶叶专卖店（茶叶门店）5月14日，北京一名网友在社交平台上晒出一组奶茶店的图片，说自己在北京看到了一家茶颜悦色门店，自己还进店购买了一杯茶颜悦色奶茶，味道还挺不错的。她了茶颜悦色官