面灯的做法大全（面灯的做法）

　　面灯的做法大全（面灯的做法）
　　昨天我们介绍了元宵节的必吃美食--元宵。今天我们就来说说第二项元宵节的传统食物--面灯！面灯是北方常吃的元宵传统美食！当然，感兴趣的南方朋友也可以学做一下，品尝下北方特色的传统元宵美食！过一个有别味的元宵节吧~
　　元宵节吃什么——面灯
　　面灯也叫面盏、棉花灯，一种元宵节面食，传统岁时风俗。是用面粉做的各种形式的灯盏，用食用油作燃料，多用谷物桔杆缠上棉花做灯芯，故称棉花灯。大多数人家在这一天要捏12盏类似碗状的面灯，每盏面灯的边缘捏上精致的褶，一盏灯代表一年中的一个月份，12盏面灯代表一年12个月。如果是闰年，还要多加一盏灯。
　　面灯多流行于北方地区，可以做成各种动物的形状，淮北地区的面灯上要捏出十二个褶子，对应着一年的十二个月，掀锅后，从灯里所蓄的蒸汽水推断月份的旱涝，预测年景。
　　传说元宵节的灯光是吉祥之光，能驱妖辟邪祛病。棉花灯在元宵节晚上点起来照明，这一天家里一般不用其他灯具照明，童谣曰：＂棉花灯唻，照照眼唻，三年不害眼唻！＂孩子们人手一只端着出去＂闹元宵＂，油尽而食。
　　在北方孩子的记忆里，或许都有在元宵节时手端着面灯游街的情景。游完街，面灯里的捻子把香油耗完了，孩子们会美味般把它吃掉！那香喷喷的滋味让人回味无穷，那么面灯怎么做呢？下面让我给大家介绍几个步骤。
　　1.第一步，和面。这步和做馒头的步骤一样，面粉和水，酵母把面发酵好后，在案板上和好，并切成一块一块的方形块。
　　2.第二步，捏灯。这步是把前面切好的方形块，捏成灯形，类似酒盅。中间是凹形，四周最好是用拇指捏一圈。这样面灯基本成形。
　　3.第三步，插捻子。用棉花搓成捻子，当然有现成的最好。然后把捻子插进之前捏好的面灯的凹槽里，注意捻子最好长些，这样点燃时，能坚持更长时间。
　　4.第四步，蒸灯。把捏好的面灯，放在锅里蒸熟。柔软的面就会变硬。
　　5.第五步，倒油。最好是豆油，把它倒入面灯凹槽内，注意倒油量要合适。不要太多，这样容易洒，也不要太低，这样灯火持续不了多长时间。
　　6.这样，面灯就算完成了！
　　学完面灯，我们也来了解一下面灯的起源传说吧！
　　据说在很久以前，天下风调雨顺，五谷丰登，人们丰衣足食。但是吃穿不愁的人们，生活就奢侈起来，过着好吃懒做的日子，甚至随意浪费粮食。这事被玉皇大帝知道后，就派灶神下凡调查实情。
　　灶神变成一个乞讨的老者来到凡间，到一户人家门前讨要吃的。这家少妇正在做饭，见来了一个要饭的老头，就说：＂你等一会，我烙一个热馍给小孩热上腚，就给你拿吃的。＂说着，这妇女就把一个刚烙好的厚烙馍真的垫在小孩的腚下面。灶神看到后就对这妇女说：＂你怎能用馍给小孩垫腚呢？＂妇女说：＂热馍给小孩垫腚既能给小孩暖腚，小孩拉屎后，又可当尿布擦腚，反正粮食吃不完用不尽。＂
　　这妇女说着，转身拿一卷烙馍，回头正要交给灶神君时，张灶君已不见了踪影。
　　灶神回到天宫，向玉皇大帝禀报了实情。玉皇大帝非常恼怒，下令龙王十二年不准向人间降雨，让人间大旱十二年，对人间浪费粮食进行惩罚。从此，人间五谷绝收。
　　一条小露水龙看到人间旱情严重，人们过着饥寒交迫的日子，不忍心，偷偷地多下点露水以缓解旱情。玉皇大帝知道后，将露水龙罚下天庭，躺在一条干沟内。人们为了感恩，纷纷前去祈祷、拜谢。这时露水龙就告诉人们说：＂玉皇大帝自从下令不让龙王下雨惩罚人间后，每年正月十五这一天晚上，都要到南天门观看人间干旱情况。你们可以在这天晚上遍点灯火，燃放烟花、篝火、爆竹，放云灯等，让玉皇大帝看到以为人间干旱得着火了，方可解除对人间的惩罚。＂露水龙说完后，就死去了。
　　于是，人们就按照露水龙的话，在正月十五这一天，家家户户做面灯、造烟花，到了晚上，人人手捧面灯走出门外，到处燃放烟花、篝火、爆竹，放云灯等，烟火四起，火光遍野。玉皇大帝一看，真的以为人间因干旱起火，方才下令解除对人间的惩罚。于是，人间又恢复了正常的年景。