包子是哪里的（包子的六个特点）

　　各地点心制作是我们传承的手艺，每个地方都有属于它的独特的风味和姿态。我们要发现并于大家分享。
　　1、狗不理包子
　　它始创于公元1858年清朝咸丰年间，作为＂天津三绝＂之一，更是以其味道鲜美、样式独特而誉满全国。原材用料精细，制作考究，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。
　　2、靖江蟹黄汤包
　　靖江蟹黄汤包有＂两绝＂：一是制作绝，二是吃法绝。品尝汤包务必遵循：轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤的吃法。
　　3、开封灌汤包
　　风味独特的灌汤包子已有百年历史，著名食品之一。包子皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花。
　　4、南翔小笼包
　　南翔小笼包是南翔镇的传统名产，原名南翔大肉馒头。因南翔小笼味道鲜、脍炙人口而出名。
　　5、新疆烤包子
　　新疆的烤包子面皮是用的死面，不将面皮擀薄后，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟。
　　6、广东叉烧包
　　品质好的叉烧包会采用肥瘦适中的叉烧来作馅，面皮蒸熟后软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
　　7、扬州三丁包
　　三丁包子是扬州的名点，是富春包子中最有名的一味。它以面皮洁白如雪、口感软中带韧；内馅精细鲜美、口感鲜香有味而取胜。所谓＂三丁＂，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，将鲜香馅料的滋味发挥到极致。
　　8、利津水煎包
　　据传早在清朝光绪年间，利津县城和各大集镇，就设有很多制作水煎包的店铺。主要特点是皮呈金黄色，酥而不硬，陷多皮薄，香而不腻。
　　9、上海生煎包
　　生煎包最初的名字叫＂生煎馒头＂，在上海已有上百年的历史。其外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来焦香扑鼻，咬下去满嘴汤汁，故颇受上海人的喜爱。
　　10、云南破酥包
　　特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
　　11、河南一品包子
　　一品包子造型大方，肉馅鲜嫩，汤汁丰满，汤汁缓缓的渗入面皮之中，绵软且鲜香，是开封城里老少皆宜的名牌小吃。
　　12、回民羊眼包子
　　羊眼包子因形似羊眼，故而得名。在回族人的三大节日：开斋节、宰生节和圣纪节中都必备有羊眼包子。食用时类似灌汤包，味道鲜美。
　　13、四川龙眼包子
　　将面团发酵后再加上白糖和猪油揉匀而制成的，内馅则是选购了猪肉的前夹后腿肉，和炖汤所得的浓醇鸡汁以及山珍佳品的蘑菇，混合后搅拌成香气四溢的肉馅。入口留香，那滋味就别提多鲜美了。
　　14、重庆九园包子
　　九园包子诞生于1937年重庆的较场口。因含香茴甜、酱香浓郁的包子馅和略带回甜的包子皮很快获得了食客们的首肯。
　　15、庆丰包子
　　庆丰包子铺始建于1948年，按馅分有传统的猪肉大葱、鲜虾、素包等近10来口味。且制作工序严谨，有着严格的质量标准。
　　16、保定白运章包子
　　白运章包子用料讲究，牛羊肉必须是鲜嫩的脊背肥瘦相宜的花糕肉，并且定点购用小磨香油，包子皮选用发面和烫面的独家配比面粉。做出的包子皮薄、边窄、馅大、油多，形状像铃铛，隔皮就能看到馅。
　　17、长沙德园包子
　　名字取自《左传》中＂有德则乐，乐则能久＂之意，遂名＂德园＂。德园包子选料十分精细。糖馅选用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖混合相拌而成；肉馅则选用猪前夹缝肉或品质极好的瘦肉，拌以香菇、冻油等调料，做工更是十分考究。
　　18、成都韩包子
　　最早是由1914年温江人韩玉隆在成都开设的＂玉隆园面食店＂，至今已有八十多年的历史。主营分类：叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口茉，附油等8个品种。特色：花纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩。
　　——燕紫霞粒粒