土豆炖牛肉怎么做(清炖牛肉怎么做好吃又烂窍门)
By 茂盛的梧桐
用料牛腱子肉 750g胡萝卜 一个土豆 一个生姜 适量八角 2个桂皮 1小段香叶 2片食用油 适量盐 适量料酒 适量老抽 适量生抽 适量白糖 少许
做法步骤
1、准备好食材,胡萝卜和土豆切成滚刀块,西红柿用热水烫一下去皮,然后切成小丁,尖椒从中间切开然后切成块。
2、牛肉冷水下锅,切记一定要冷水下锅。水开后打去浮沫。
3、牛肉捞出备用
4、锅内倒入适量的植物油,油热后加入八角,干辣椒,姜片,葱段。加入开水煮过的牛肉翻炒。
5、加入切好的番茄,翻炒到番茄变成汁,让牛肉都裹上一层番茄汁。
6、加入超过牛肉的热水,提前准备好开水哦!炖牛肉开始,四十分钟。
7、加入提前切好的土豆和胡萝卜,翻炒,加入适量盐和生抽,蚝油。看锅中水汁量,少的话可以再适量放入一些开水,以防干锅,继续炖15分钟。
8、最后头出锅前加入尖椒,翻炒。让尖椒变软即可。
9、出锅啦!美味的土豆胡萝卜炖牛肉就好了。配上两罐崂山啤酒开吃。
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