凉皮真可谓是
　　四季皆宜
　　夏天吃凉汤 冬天吃热汤
　　基于对凉皮的喜爱
　　石河子甚至发展出了
　　＂八毛凉皮一条街＂的特色美食街
　　小编这就带你看看这条
　　传说中的＂凉皮一条街＂
　　在一栋多层住宅的一楼
　　汇聚着10家凉皮店
　　这里没有炫目的装修
　　只有家乡的味道
　　这就是石河子市八毛凉皮一条街
　　很多石河子人关于家乡的记忆
　　都凝聚在这里
　　其中
　　八毛凉皮是石河子人最熟悉的味道
　　今天就来听听这家资深老店的故事吧
　　八毛小于凉皮
　　于小刚是石河子市八毛小于凉皮店的老板，他说：＂20多年前，最初是我叔叔在做凉皮，后来我父亲也做了这一行。16年前，我接手了这家店。现在父母都退休了，我们夫妻两个人一起在做。＂
　　据说，最早八一毛纺织厂家属院里只有两家凉皮店，后来，一家又一家凉皮店来到这里，现在已经有十家店了。激烈的竞争不但没有让大家出现生存危机，还让八毛多了很多远道而来的客人。如今，在凉皮一条街附近的两个停车场和几条街，都停满了车。
　　＂其实，就面皮而言，我家和其他家也都没什么不同，生姜、蒜汁、花生碎、香菜也差不多，最大的不同是辣酱，我们的辣酱中有十几种调味品，这就是我们的独家秘方。＂小于凉皮店老板娘郭春娥说。
　　最淳朴的记忆是一份美好
　　当这份美好与青春有关的回忆
　　和家乡情结凝结成一体时
　　终将成为
　　石河子凉皮内在最深厚的内涵
　　延伸阅读
　　八毛是石河子市八一毛纺织厂的简称，凉皮一条街就在八一毛纺厂家属院里的一条街上，由住宅改造而成的14个街边店铺，其中有三家理发店和一家通讯店之外，其他十家分别是：
　　八毛小于凉皮店、正宗八毛凉皮、月月凉皮、新香凉皮、新香面皮店、赵家凉皮、小王凉皮、小酒凉皮、大榆树凉皮、白家凉皮。
　　每家凉皮店都有自己独有的特色
　　在石河子 等你探店
　　「今日互动」
　　还记得那些年一起追过的凉皮吗？
　　- End -
　　文/黄兴
　　图、视频/尹通元 阿尔曼·热扎克
　　监审：李文龙
　　©石河子文旅之声

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