豆都有哪些（豆类名称大全）

　　民间有＂吃鱼吃肉不如吃豆＂的说法，豆类食品不仅含有丰富的磷脂和豆固醇，而且几乎不含胆固醇，是低脂高营养的好食材。豆类有很多，不同颜色的＂豆子＂，有着不同的作用，入冬多吃豆类，对身体是很有益处的！
　　黑豆
　　黑豆不仅蛋白质含量高，而且质量好，表皮中还含有丰富的花青素，可乌发养颜，吃黑豆的时候一定要把黑豆煮至软烂，或者吃黑豆做的豆制品，例如黑豆豆腐、黑豆腐竹等，更利于吸收。
　　暖身养发粥
　　食材：黑豆、黑米、黑芝麻、核桃、红枣、冰糖
　　做法：黑豆和黑米提前浸泡2小时。核桃用清水浸泡5分钟，红枣去核，把所有食材放入高压锅里，加入食材5倍的清水，盖好盖子，大火煮上汽后转小火压35分钟即可。
　　红豆
　　红豆富含碳水化合物、铁质、维生素等，是一种很有营养的豆类，被李时珍称之为＂心之谷＂，是＂五红汤＂里的五红之一。
　　红豆莲子板栗糖水
　　食材：红豆、莲子、板栗、冰糖
　　做法：红豆和干莲子提前浸泡一小时，板栗去壳后放入清水中煮5分钟，然后将板栗上的那层皮撕掉。把红豆放入汤锅里，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟，再放入板栗和莲子煮30分钟，关火后放糖调味即可。
　　黄豆
　　黄豆是植物蛋白中的佼佼者，以黄豆为主要原料制作的豆腐不但含有丰富的植物性蛋白，钙含量也很丰富，有着＂植物肉＂的美称。
　　糖醋豆腐
　　食材：豆腐、白芝麻、大蒜、生抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉
　　做法：豆腐切成三角形备用。准备好蒜末和葱花，碗里放入1勺生抽、半勺蚝油、2勺香醋、2小勺白糖、1勺淀粉、半碗清水搅匀，炒锅热油，放姜蒜炒香，放豆腐片煎到两面金黄，倒入水淀粉，调中火焖汁芡汁浓稠，翻拌一下豆腐，使豆腐都裹上酱汁，最后撒上芝麻就可以出锅啦。
　　绿豆
　　绿豆能清热降火，并不是只有夏天才适合食用，冬天天气寒冷，很多人喜欢吃火锅、牛羊肉等容易上火的食物，搭配一碗温热的绿豆汤，可以清热降火解油腻，体虚寒的人要少吃绿豆哦。
　　绿豆莲子百合糖水
　　食材：绿豆、莲子、百合、冰糖
　　做法：绿豆、干莲子、干百合浸泡1小时，让干燥的食材充分吸收水分，这样能缩短煮的时间。浸泡好后将绿豆和莲子放入瓦锅里，加入适量清水，大火煮开后改小火煮到绿豆开花，再放入浸泡好的百合煮20分钟，关火前放入冰糖即可。
　　红腰豆
　　红腰豆外形像一个＂鸡腰子＂，颗粒饱满，煮熟后常被加在沙律、咖喱或蔬菜浓汤中，营养丰富，尤其是对于素食女性来说，吃红腰豆还可为身体补充铁质。
　　营养豆浆
　　食材：黑豆、红腰豆、核桃、红枣
　　做法：把黑豆、红腰豆浸泡一小时，核桃浸泡5分钟，这样能去除核桃表皮的苦涩味，红枣去核，将所有食材放入豆浆机里，加入600毫升清水，启动豆浆功能，做好后放白糖或冰糖就可以喝啦。
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