蛋挞是中国台湾当地的叫法，其实它最早是在葡萄牙，也叫作葡式蛋挞，是一种用蛋浆通过烤制之后制作成的西式的点心。那大家知道小烤箱烤蛋挞要几分钟才能烤熟呢？今天就来跟大家简单介绍一下关于蛋挞的小知识。一、小烤箱烤蛋挞要几分钟才能烤熟
　　将小烤箱先设置成200度，然后上下预热十分钟之后，将盛有蛋挞液的蛋挞放入烤盘当中，然后放入烤箱烤制20分钟。当蛋挞液的表面出现微焦，蛋液鼓起的时候则说明已经烤好了，拿出来稍微凉一下就可以吃了。二、制作蛋挞的时候需要注意什么
　　1.过滤蛋液
　　很多人觉得自己做的蛋挞没有外面卖的蛋挞口感吃起来细腻，其实主要是因为在制作的过程当中缺少了一个步骤，那就是将鸡蛋液过滤一下。因为鸡蛋在打成蛋液的过程当中会产生泡沫，有时打的力度不够或者打的时间不够的话，蛋液就没有完全打散。加上放入的牛奶和白糖也有可能没有完全与鸡蛋液融合在一起，所以打好的鸡蛋液里面会有一些沉淀物，而这就会影响它的口感了。所以需要将打好的鸡蛋液用筛子再过滤一到两次，用过滤后的鸡蛋液来制作蛋挞馅料，那肯定非常的软糯丝滑。
　　2.滴柠檬汁
　　制作蛋挞主要原料就是鸡蛋，但是鸡蛋多多少少会有腥味，这会导致做出来的蛋挞吃起来没有那么美味。其实不用担心，只需要在鸡蛋液里面滴上几滴柠檬汁，立刻就会让鸡蛋变得没有一丝腥味，这样做出来的蛋挞才会好吃。
　　3.买现成蛋挞皮
　　蛋挞好不好吃，蛋挞皮也很关键。对于一些新手或者是烘焙技术不高的小伙伴来说，直接买现成的蛋挞皮用来制作蛋挞会比较好。因为成品的蛋挞皮都是质量过关的，不会出现烤焦烤糊的现象，而且省时省力，做出来的蛋挞也会非常好看，大小一致。
　　以上就是关于蛋挞烤制的时间的介绍以及制作蛋挞时候需要掌握的一些小秘诀的分享。所以如果平时喜欢自己在家动手做蛋挞的话，可以根据以上几个小诀窍来试着做一做，相信自己做的蛋挞不会输给外面卖的蛋挞的。而且还能享受制作成功后的喜悦，一举两得。

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